• картофель
• грибы
• яйцо
• масло
• соль
• перец

 

Промолоть через мясорубку 0.5 кг картофеля (образовавшуюся воду слить),добавить туда 0.5 кг любых свежих мелко порезанных грибов, всыпать туда же горсть муки, разбить одно яйцо, посолить, поперчить, можно по вкусу добавить специи. Из полученной массы смастерить котлеты и обжаривать их на не очень высоком огне (чтобы грибы успели провариться), но и не на очень медленном,
(чтоб картофель не успел развалиться).

Необходимо для 4 порций:

• 1 кг свежего шпината;
• 0,25 стакана подсолнечного масла;
• 1 растертый зубчик чеснока;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 2 ст. ложки пшеничной муки;
• 0,75 стакана молока;
• 2 яйца, сваренных вкрутую и нарезанных ломтиками;
• 2 крупных нарезанных полосками красных сладких перца (без семян).

Тщательно промойте шпинат и дайте стечь воде. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле. Положите чеснок и жарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте шпинат и тушите на медленном огне при постоянном помешивании до мягкости. Слейте и нарежьте.
Разогрейте в сковороде сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте 2 минуты при постоянном помешивании. Постепенно вливайте молоко, также при постоянном помешивании, до загустевания смеси. Проварите еще 2 минуты, продолжая помешивать. Добавьте шпинат и хорошенько проварите. Приправьте по вкусу. Переложите на подогретое блюдо для подачи на стол.
Украсьте яйцами и перцем.