Соус яичный на белом вине

Белое вино - 125 г,
желтки - 3-4 шт.,
сахар - 60-80 г,
лимонная цедра.

Желтки растереть с сахаром. К желткам постепенно подливать горячее вино.
Взбивать на пару, пока соус не загустеет, приправить по вкусу лимонной цедрой.
Соус сразу же подавать на стол, чтобы пена не осела.
Этот соус можно подать к пудингу или запеканке.

рецепт Соус яичный на белом вине прислал шеф-повар Аристарх

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы-дипы

Еще Соусы-дипы:
<12 3 4 5 6 7... 20 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Охлажденную мякоть молодого цыпленка нарезать ломтиками.Отваренные грибы и очищенные соленые огурцы нарезать кусочками. Сельдерей промыть, очистить и нарезать соломкой.Все продукты перемешать, заправить майонезом с горчицей,посолить. Салат украсить редисом и листиками зеленого салата.

Ньокки по-римски

На 4 человека:

1 л молока
250 г манной крупы
100 г сливочного масла
3 сырых желтка
50 г тертого сыра
соль

Ньокки - что-то вроде клецек.

Поставить молоко на огонь, добавив соль и немного сливочного масла. Доведя до кипения, всыпать манку и кипятить еще 20 минут, постоянно помешивая. Закончив готовку, добавить, постоянно перемешивая, желтки и половину тертого сыра. Выложить тесто на промасленное блюдо, раскатать его примерно толщиной в 2 см и дать остыть. Затем разрезать тесто на небольшие одинаковые куски, положить в промасленную жаровню слоями, разделяя их кусочками масла и тертым сыром.

Запечь в духовке до появления аппетитной корочки и тут же подать на стол.

Вход на сайт

Соус яичный на белом вине

Похожие рецепты

Соусы-дипы

Самое вкусное

Комментарии

Салат английский - 2

Ньокки по-римски