Бозбаш эчмиадзинский
- 125 гр. баранины
- 100 гр. картофеля
- 20 гр. репчатого лука
- 10 гр. топленого масла
- 100 гр. помидоров
- 30 гр. стручков фасоли
- 20 гр. болгарского перца
- 20 гр. бамии
- 30 гр. баклажанов
- 3 гр. кинзы
- 3 гр. базилика
- 3 гр. петрушки
- соль
- перец
Баранью грудинку, нарезать на куски весом по 30-40 гр., положить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой и варить до полуготовности на слабом огне, периодически снимая пену. Сваренную баранину вынуть из бульона и поджарить на масле в кастрюле, а бульон процедить. Обжаренные куски баранины залить горячим процеженным бульоном; добавить в бульон поджаренный на масле мелко нарезанный репчатый лук, нарезанный кубиками картофель и баклажаны, очищенные и нарезанные поперек стручки фасоли, мелкую бамию, болгарский перец и варить суп до готовности. За 15 минут до подачи суп посолить, положить нарезанные дольками помидоры и пряную зелень.
рецепт Бозбаш эчмиадзинский прислал шеф-повар Ярмоленко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
![](/img/nav_top.jpg)
![](/img/bg_nav_bottom.jpg)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
![](/img/meshok_bottom.jpg)
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
![Добавить рецепт](/img/add_resept.jpg)
Storm cloud-2
- 2,95 с. л. Рома
- 151 гр Proof
- 5,9 с. л. Irish Cream Bailey`S,
- 2,95 с. л. Амаретто.
Добавить ингредиенты в collins-бокал поверх льда. Закрыть верх и хорошо перемешать.
Лапша по-пекински
- 350 гр яичной лапши (свежей или сухой)
- 1 1/2 ст л кунжутного масла
- 1 1/2 ст л орехового масла
- 1 1/2 ст л мелко порезанного чеснока
- 1 ст л мелко порезанного свежего имбиря
- 3 ст л мелко порезанного зеленого лука
- 450 гр фарша из свинины
- 3 ст л желтого бобового соуса
- 1 1/2 ст л рисового вина или сухого хереса
- 2 ст л темного соевого соуса
- 2 ч л соли
- 1/2 ч л черного перца
- 2 ч л масла чили (по желанию)
- 2 ч л сахара
- 300 мл куриного бульона
Для украшения:
- 3 ст л мелко порезанного зеленого лука
Ни одна китайская праздничная трапеза не обходится без лапши, которая символизирует долголетие. Говорят, что никогда нельзя ломать и подрезать лапшу, чтобы не укоротить свою жизнь. Эта версия пекинской лапши напоминает китайскую версию итальянских спагетти болонезе.
1. Если используете свежую лапшу, отварите ее в течение 3-5 мин в кипящей воде. Если используете сушеную лапшу, отварите по инструкциям на упаковке. Затем окунуть их в холодную воду, слить и перемешать в кунжутном масле. Отставить - они готовы к употреблению. (Можно накрыть пленкой и они простоят 2 часа в холодильнике).
2. Нагреть в воке или сковороде масло. Добавить ореховое масло и, пока оно очень горячее, добавить чеснок, имбирь и зеленый лук. Обжаривать, помешивая, около 15 сек. Затем добавить свинину. Перемешать, и обжаривать 2 мин, пока свинина не поменяет цвет.
3. Добавить остальные ингредиенты кроме зеленого лука для украшения, помешивая. Довести до кипения, затем снизить огонь и готовить 5 мин.
4. Окунуть лапшу в кипяток на 30 сек, пока она не прогреется. Затем откунуть в дуршлаге. Быстро переложить на большое блюдо и полить соусом. Перемешать, затем посыпать зеленым луком и подавать.