Испанский томатный суп с чесночным хлебом
На 4 порции:
- 4 ст л оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный
- 1/2 ст л порошка чили
- 500 гр помидоров, порезанных
- 225 гр французского или итальянского хлеба или булки, порезанной кубиками
- 1 л овощного бульона
- 4 куска французского багета
- 4 ст л оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 25 гр тертого сыра Чеддер
- порошок чили, по желанию
Средиземноморский томатный суп, сгущенный хлебом, как это принято в некоторых частях Испании. Он подается с чесночным хлебом.
1. Разогреть масло в большой сковороде, обжарить около 2-3 мин лук, чеснок и зеленый перец до мягкости. Добавить порошок чили и томаты, готовить, пока смесь не загустеет.
2. Добавить кубики хлеба и бульон, готовить 10-15 мин, пока суп не загустеет.
3. Тем временем, сделать чесночный хлеб. Подсушить хлеб на гриле, побрызгать оливковым маслом, натереть чесноком, посыпать сыром и вернуть под гриль на 2-3 мин, пока сыр не растает. Посыпать порошком чили. Подавать с супом.
рецепт Испанский томатный суп с чесночным хлебом прислал шеф-повар Якимчук О
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Сочники северные
- говядина 300 г,
- яйцо 2,
- луковица 1,
- ветчина 80-100 г,
- молоко 1/2 стакана,
- масло сливочное 40 - 50 г,
- соль по вкусу.
Мясо прокрутить через мясорубку, лук мелко нашинковать, ветчину нарубить, яйца сварить вкрутую и тоже нарубить. На разогретой, смазанной жиром сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить к нему ветчину, мясо. Когда фарш хорошо прожарится, добавить в него рубленые яйца, молоко, соль, перец. Далее готовить так же, как и сочни с творогом.
Овощи в соусе корма
- 1 ст л растительного масла
- 1 большая луковица, крупно порезанная
- 6 стручков кардамона
- 1 ст л семян горчицы
- 1 ст л семян тмина
- 1 палочка корицы, поломанная пополам
- 1 зеленый чили, очищенный от семян и порезанных мелко
- 5 см кусок имбиря, очищенный и мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
- 3 средних картофелины, очищенные и порезанные на 4 части
- 1/2 упаковки кокоса
- 50 гр молотого миндаля
- 600 мл овощного бульона
- 110 гр стручков зеленой фасоли, подрезанной с обоих концов
- 110 гр кабачков цуккини, порезанных
- 50 гр подсушенных зерен миндаля
- листья кориандра для украшения
Даже если вы большой приверженец мяса, вы не сможете устоять перед этим ароматным блюдом !
1. Разогреть масло в большой сковороде и обжарить лук, готовить 2 мин, затем добавить стручки кардамона, горчицу, тмин и палочку корицы. Перемешать и оставить на 2 мин, пока семена горчицы не начнут потрескивать. Добавить чили, имбирь, чеснок и куркуму, перемешать.
2. Добавить картофель, перемешать. Добавить кокос и миндаль, еще раз перемешать. Влить бульон, довести до кипения, затем тушить 10 мин. Добавить фасоль, цуккини, и готовить еще 5 мин до готовности картошки. Добавить еще немного бульона, если смесь станет слишком густой.
Посыпать подсушенным миндалем и кориандром и подавать.