• 100 г мяса свинины
• 100 г масла сливочного
• яйца
• молоко
• соль

Hужно взять хорошее сочное, нежное мясо, слегка его обжарить, (подсолить во время жарки), где-то до 70% готовности, в это время нагревается духовка. В горшочек положить кусочек масла, уложить мясо, и залить яйцом с молоком (тоже подсоленым). Молока по объему должно быть примерно столько же, сколько и яиц. Все это получается настолько вкусно, что съедается за один присест.
Приятного аппетита!

 

• цыпленок 300
• жир свиной 20

для фарша:

• булка 40
• молоко 25
• яйцо 1/2 шт.
• лук репчатый 20
• печень гусиная 25
• масло сливочное 20
• шампиньоны 20
• сало копченое 15
• майоран
• зелень петрушки
• перец молотый черный
• соль

Из кусочков копченого сала вытапливают жир, в котором поджаривают лук, шампиньоны, нарезанную кубиками печень,приправив все это специями. В смесь кладут нарезанные кубиками крутые яйца и намоченную в молоке булку.

Начинив этим фаршем тушку и зашив разрезы, жарят птицу на слабом огне.

В качестве гарнира подают зеленый горошек, рис и по желанию - салат.