• 4 куриных филе,
• 120 г грецких орехов,
• 80 г сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 40 г топленого масла,
• 1/2 ст панировочных сухарей,
• чеснок,
• соль,
• пучок петрушки.

Филе отбить до толщины 0.5 см. На середину уложить фарш, края соединить, придать филе форму котлеты. Запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки. Довести до готовности в духовке.

 

Для фарша: очищенные орехи пропустить через мясорубку, добавить толченые зелень петрушки, чеснок и соль, ввести сырое яйцо и все тщательно перемешать.

• картофель 5 шт.
• масло сливочное 3 ст. л.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 2 шт.
• кетчуп сладкий 3 ст. л.
• сыр тертый 2 ст. л.
• соль
• перец по вкусу

 

Картофель очистить, положить в кастрюлю, залить водой и отварить, воду слить. Вареный картофель растолочь или измельчить в блендере, чтобы получилось пюре, и развести кипятком (5 стаканов). Лук репчатый и морковь очистить, лук мелко нашинковать, морковь натереть на мелкой терке. В сковороде растопить масло, положить овощи и обжаривать 10 минут. Переложить овощи в картофельный суп-пюре, добавить кетчуп, посолить, поперчить и варить еще 10 минут. Перед подачей посыпать тертым сыром.