Борщ с кислым молоком
- Свекла 2 средние,
- капуста 200 - 300 г,
- молоко кислое 1/2 стакана,
- луковица 1,
- морковь 2,
- картофель 1,
- масло растительное 3 столовые ложки,
- сахар 1 столовая ложка,
- томат-пюре 1 столовая ложка,
- петрушка 3-4 корня,
- соль,
- лимонная кислота по вкусу,
- укроп или петрушка пучок,
- вода 1 1/2 л.
Картофель очистить, разрезать пополам, залить двумя стаканами горячей подсоленной воды, отварить. Затем остудить и протереть вместе с отваром. Капусту, морковь, свеклу, лук, коренья петрушки измельчить, положить в кастрюлю, добавить томат-пюре, сахар, залить картофельной смесью и потушить 20-25 мин. Добавить до нормы воду, довести до кипения, снять с огня, влить растительное масло и лимонную кислоту (сок). В тарелку с борщом добавить кислое молоко и рубленый укроп или петрушку.
рецепт Борщ с кислым молоком прислал шеф-повар Никуша
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гусь с яблочной начинкой
- гусь весом 5.4 кг
- 25 г сливочного масла
- 4 ст л красного вина, медры или портвейна, смешанного с 4 ст л воды
- 8 полосок бекона
Для начинки:
- 175 г хлебных крошек (хлеба из непросеянной муки)
- 2 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных
- 1 луковица, очищенная и мелко порезанная
- 1 яйцо
- соль и черный молотый перец
- горсть листьев шалфея
- 1 ч л тертого мускатного ореха
Для яблочного соуса:
- 1 большое яблоко, очищенное и порезанное
- 1 луковица, порезанная
- 25 гр сливочного масла
- 100 мл сидра
- 1 ч л меда
- соль и черный молотый перец
Гуси до сих пор популярны в Уэльсе, как отголосок их важности в средневековой деревенской жизни.
1. Смешать все ингредеинты для начинки. Начинить грудку и закрепить шампуром. Снаружи намазать сливочным маслом.
2. Положить птицу на большой противень, на дно которого налито вино, и запекать в духовке при 170 гр С в течение 20-25 мин, часто поливая. Положить кусочки бекона крестом на грудке и запекать еще 30 мин. Чтобы проверить, готова ли птица, проткнуть большую часть палочкой - если сок течет чистым, птица готова. Достать из формы и держать в тепле.
3. Для яблочного соуса обжарить яблоки и лук на медленном огне до мягкости. Добавить сидр и мед, приправить по вкусу. Подавать гуся и соус отдельно.
Холодная закуска из куриных окорочков
- окорочка
- соль
- лук
- куриный жир
- яйца
- сыр
- перец
- майонез
- зелень
- овощи
Подготовленные окорочка без жировых прослоек отварить в небольшом количестве подсоленной воды на слабом огне до готовности. Лук мелко нарезать и пассеровать в вытопленном курином жиру до полной прозрачности. Остывшее мясо пропустить через мясорубку, добавить подготовленный лук вместе с жиром, на котором он жарился, мелко нарубленные крутые яйца и тертый сыр. Всю массу перемешать,слегка подсолить, поперчить и заправить по вкусу майонезом.
Выложить на плоское блюдо или в салатник, засыпать рубленой зеленью. По краям блюда уложить красиво нарезанные отварные или свежие овощи.