Томатный суп с чили

На 6 порций:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 маленькие красные чили, очищенные от семян и мелко порезанные (если вы предпочитаете очень острый суп, оставьте семечки)
  • 900 гр помидоров, порезанных крупно
  • 5 ст л томатной пасты
  • 600 мл овощного бульона
  • 1 ч л сахарной пудры

 

Сальса:

  • 1 маленький авокадо, порезанный пополам, очищенный от косточки и кожуры и порезанный мелко
  • 1/2 маленькой красной луковицы, очищенной и мелко порезанной
  • 1 маленький красный чили, очищенный от семян и порезанный
  • 1 ст л сока лайма или лимона

 

1. Нагреть масло в большой кастрюле; добавить чили и помидоры. Готовить 10 мин, пока они не станут мягкими и почти не развалятся. Добавить томатную пасту и бульон, довести до кипения.

 

2. Накрыть кастрюлю. Готовить 10 мин.
Сальса - Пока суп купит на медленном огне, смешать ингредиенты для сальсы, поставить в холодильник.

3. Перелить суп в кухонный комбайн, взбивать до образования однородной смеси. Добавить сахар, приправить. Вернуть в кастрюлю и нагревать 2-3 мин. Разлить по тарелкам или кружкам. Сверху положить ложку сальсы и подавать.

рецепт Томатный суп с чили прислал шеф-повар Яна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Маринованный лук - 2

  • лук
  • лавровый лист
  • горошины черного перца
  • гвоздика
  • корица
  • вода
  • соль
  • сахар
  • уксус


Маленькие луковки (до 3 см) очистить и бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде, уложить в банки, на дно которых положить приправы: лавровый лист, 3-4 горошины черного перца, гвоздику, кусочек корицы. Залить маринадом, приготовленным в соотношении - на 1 л кипящей воды 50 г соли, 50 г сахара, 200 г 6%-ного уксуса. Банки закупорить герметически и стерилизовать 7-8 минут.


"Королевский салат"

  • мясо говяжье - 300гр
  • лук репчатый - 2-3 шт
  • уксус
  • яйцо - 3-4 шт
  • сыр голландский - 300 гр
  • майонез


Мясо и яйцо отварить и порезать кубиками. Заманоривать лук в уксусе.
А теперь - слой на слой:
- мясо
- лук
- майонез
- яйцо тертое
- майонез
- сыр тертый
Приятного аппетита!