Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Жареный фарш по-арабски

  • 2 кусочка хлеба для тостов
  • 50 гр кедровых орешков
  • 300 гр говяжьего фарша
  • 60 гр изюма
  • 1 яйцо
  • соль
  • кайенский перец
  • корица
  • молотый кориандр
  • 150 гр йогурта
  • 50 гр Creme fraiche
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ч.л. лимонного сока
  • сахар
  • 1 горошек зелени кориандра
  • а также мешочек для жарки


Хлеб размочить и отжать. 40 гр кедровых орешков порубить.
Смешать фарш с хлебом, 30 гр рубленных кедровых орешков, 50 гр изюма и яйцом, приправить, сформировать каравай.

Положить в мешочек для жарки, закрыть, проколоть в нескольких местах вилкой. Положить на вторую снизу полочку предварительно разогретой духовки (200C) и выпекать 30-40 минут.

Смешать йогурт с Creme fraiche, раздавленным чесноком, лимонным соком, солью, сахаром и рубленным кориандром.
Поджарить кедровые орешки, посыпать изделие орешками и изюмом, подавать с соусом.



Два картофеля, запеченных в духовке

На 8 порций:
  • 900 г рассыпчатого картофеля, не чистить
  • 900 г сладкого картофеля с оранжевой мякотью, не чистить
  • 45 г сливочного масла или маргарина
  • 1 маленькая луковица, мелко нарубить
  • 3 ст. ложки пшеничной муки
  • 2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца 600 мл молока
  • 600 г размороженного нарубленного шпината, насухо отжать


1. На сильном огне доведите до кипения оба вида картофеля в восьмилитровой кастрюле в небольшом количестве воды (чтобы только покрыть овощи). Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими (проверьте вилкой), но не слишком. Слейте воду и охладите.

 

2. Нагрейте духовку до 190°С. Растопите сливочное масло в двухлитровой кастрюле на среднем огне. Выложите лук и обжарьте до мягкости. Добавьте муку, соль и молотый черный перец. Постепенно влейте молоко и варите, взбивая, пока соус не закипит, отложите.

3. Очистите весь картофель; нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. Выложите половину картофеля в смазанную маслом глубокую двухлитровую кастрюлю. Накройте шпинатом; полейте половиной соуса. Повторите с оставшимся картофелем и соусом. Накройте и запекайте 30 минут. Снимите крышку; запекайте еще 15 минут, пока сверху не образуется поджаренная корочка.