Тыквенный суп с чили
На 4 порции:
- 1 кг тыквы, очищенной от кожуры и семян и порезанной
- 4 ст л оливкового масла
- 1-2 красных перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
- 1 зубчик чеснока
- 375 мл молока
- 750 мл куриного или овощного бульона
- горсть кориандра (кинзы), порезанной - по желанию
- подавать: сметана
Любой сорт тыквы, который найдется в вашей кухне, подойдет для этого супа.
1. Нагреть духовку до 200 гр С. Положить тыкву в форму, побрызгать маслом и запекать 15-20 минут до мягкости.
2. Положить тыкву, чили и чеснок в кастрюлю с молоком и бульоном и довести до кипения (не переживайте, если расслоится). Снизить огонь и варить 8 минут. Немного охладить, затем взбить в блендере и приправить.
Добавить кинзу, если используете, и положить сверху по ложке сметаны.
рецепт Тыквенный суп с чили прислал шеф-повар Антонина Пушкарева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Классический Наполеон (рецепт)
- 250 гр. маргарина
- 1 стакан холодной воды
- 3,5-4 стакана муки
- 1 ч.л. уксуса
- 150 гр. сахара
- 800 гр. молока
- 3 желтка
- 0,5 банки вареного сгущенного молока
- 100 гр. сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара.
1) Сначала необходимо приготовить крем, который будет остывать, пока пекутся коржи. Для этого растереть яичные желтки с мукой и сахаром.
2) Добавить туда небольшое количество молока. Размешать.
3) Оставшееся молоко поставить на огонь. После того как оно закипит начать по чуть-чуть добавлять в него смесь из яиц, муки, сахара и молока. Довести смесь до загустения.
4) В остывший крем добавить небольшими порциями вареное сгущенное молоко. Тщательно все перемешать. В конце добавить туда сливочное масло и снова перемешать.
5) Из размягченного маргарина, воды, уксуса и муки замесить гладкое тесто.
6) Разделить получившееся тесто на 8 равных кусочков и убрать их в холодильник.
7) Достать через 40 минут первый кусочек теста и раскатать его в тонкий лист. Чтобы не мучиться с перекладыванием коржей на противень лучше сразу же раскатывать на пергаменте. Чтобы корж не вздулся тщательно проколоть его вилкой.
8) Выпекать каждый корж в духовке примерно по 15-20 минут. Оставшиеся обрезки теста также тонко раскатать и запечь в духовке. Из них потом будет сделана присыпка.
9) Когда все коржи будут готовы приступить к их промазыванию кремом. Крема лучше не жалеть, чтобы торт не получился сухим.
10) Растолочь в мелкую крошку обрезки и тщательно со всех сторон присыпать ими торт. Убрать готовый Наполеон для пропитывания в холодильник часов хотя бы на 10-12. Это минимальное время, необходимое, чтобы Наполеон пропитался.
Сардины с розмарином
- 1 кг сардин
- 500 г помидор
- полветочки розмарина
- 2 веточки петрушки
- оливковое масло
- перец
- соль
Рыбу почистить, отрезать головы, вымыть и хорошо высушить. Положить в хорошо смазанную форму для запекания, посолить, поперчить, посыпать толченым розмарином. Запекать в духовке 10 минут на сильном огне, побрызгать маслом, затем еще 15 минут запекать на медленнном огне до готовности. В это же время на оливковом масле пожарить очищенные и мелко порезанные помидоры, посыпать их мелко порезанной петрушкой, залить этой смесью рыбу. Вместе запекать еще 10 минут. Готовое блюдо подать с картофельным пюре по-далматински (т. е. с добавлением оливкового масла и давленого чеснока).