Картофельный суп-крем со шпинатом

На 4 порции:

  • 1 крупная репчатая луковица, мелко порезанная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 900 г крахмального картофеля, порезанного
  • 2 палки сельдерея, порезанные
  • 1.2 л овощного бульона
  • 250 г низкокалорийного сливочного сыра (cream cheese)
  • 300 мл молока
  • ложка сухого хереса
  • соль
  • черный молотый перец
  • порезанная свежая петрушка для украшения

Отличный низкокалорийный, кремовый суп. В этом рецепте используется шпинат, но любой другой овощ, например, капуста, подойдет не хуже.

 

1. Положить лук, чеснок, картофель, сельдерей и бульон в кастрюлю. Варить при медленном кипении 20 мин.

2. Приправить суп солью и перцем и добавить шпинат; готовить еще 10 минут. Снять с огня и охладить.

3. Взбить суп в кухоном комбайне порциями, затем вернуть в кастрюлю.

4. Добавить сливочный сыр и молоко, еще покипятить, проверить, не нужно ли еще приправить. Добавить ложку хереса и подавать с хрустящим хлебом и порезанной свежей петрушкой.

рецепт Картофельный суп-крем со шпинатом прислал шеф-повар Анжела Попова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ghj 22.06.2010
Можно сделать еще проще. В кастрюле обжарить на раст масле лук и чеснок, кинуть порезанный свежий шпинат, потушить с добавлением пары ложек воды под крышкой, потом влить пол стакана молока и пол стакана сливок, соль, перец, ложка крахмала разведенного в хол. воде. Протереть в блендере, подать с сухариками. Готовлю часто, просто и вкусно.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тесто для лазаньи

  • 1/3 муки
  • 2/3 манки
  • яйцо


Смешать в 1/3 муки и 2/3 манки, добавить яйца, чтобы получилось твердое тесто. Разделить на шарики небольшой величины(зависит от желаемой величины пласта) и раскатать тонко каждый пласт отдельно. Не варить и не смачивать водой. Укладывать в смазанную маслом форму.


Салат острый закусон

  • 3 окорочка,
  • 1 маленький кочан капусты,
  • 1 крупная головка чеснока,
  • 3 яйца,
  • 5-7 ст. л. корейского соуса,
  • 3-4 луковицы,
  • 3 моркови,
  • перец красный жгучий.


Мясо пожарить в растительном масле. Капусту тонко нашинковать, морковь нарезать соломкой. Яйца взбить, обжарить с 2 сторон, нарезать полосками. В готовую курицу добавить лук полукольцами и чеснок. Подержать на огне 3 минуты.
Все смешать и поставить под гнет с вечера до утра.