Картофельный суп-крем со шпинатом

На 4 порции:

  • 1 крупная репчатая луковица, мелко порезанная
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 900 г крахмального картофеля, порезанного
  • 2 палки сельдерея, порезанные
  • 1.2 л овощного бульона
  • 250 г низкокалорийного сливочного сыра (cream cheese)
  • 300 мл молока
  • ложка сухого хереса
  • соль
  • черный молотый перец
  • порезанная свежая петрушка для украшения

Отличный низкокалорийный, кремовый суп. В этом рецепте используется шпинат, но любой другой овощ, например, капуста, подойдет не хуже.

 

1. Положить лук, чеснок, картофель, сельдерей и бульон в кастрюлю. Варить при медленном кипении 20 мин.

2. Приправить суп солью и перцем и добавить шпинат; готовить еще 10 минут. Снять с огня и охладить.

3. Взбить суп в кухоном комбайне порциями, затем вернуть в кастрюлю.

4. Добавить сливочный сыр и молоко, еще покипятить, проверить, не нужно ли еще приправить. Добавить ложку хереса и подавать с хрустящим хлебом и порезанной свежей петрушкой.

рецепт Картофельный суп-крем со шпинатом прислал шеф-повар Анжела Попова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ghj 22.06.2010
Можно сделать еще проще. В кастрюле обжарить на раст масле лук и чеснок, кинуть порезанный свежий шпинат, потушить с добавлением пары ложек воды под крышкой, потом влить пол стакана молока и пол стакана сливок, соль, перец, ложка крахмала разведенного в хол. воде. Протереть в блендере, подать с сухариками. Готовлю часто, просто и вкусно.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Булочка с кунжутом и ветчиной

На 4 порции:
  • 4 булочки с кунжутом
  • 1 головка кочанного салата
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 луковицы
  • 2 мясистых помидора
  • соль
  • молотый черный перец
  • 1 ст л растительного масла
  • 12 кружочков ветчины в форме
  • 150 г майонеза или салатного соуса
  • несколько полосок красного сладкого перца для украшения


1) Булочки разрезать пополам и обжарить со стороны среза. Салат вымыть и нарезать маленькими тонкими полосками.

 

2) Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками и приправить солью и перцем.

3) Растительное масло разогреть на сковороде и обжарить в нем помидоры в течение 1 минуты.

4) Помидоры разложить на нижние половинки булочек, а на них - салат и лук. Сверху положить соответственно по 3 кружочка ветчины. Майонез посолить, поперчить и полить ветчину. Затем украсить колечками зеленого лука и сладким перцем и накрыть верхней половинкой булочки.



Салат неаполь

  • 400 г куринного филе
  • 1 шт морковь
  • 1 шт лук
  • 100 г чернослива
  • 100 г грецкого ореха
  • майонез
  • петрушка


Отварная курица (белое мясо) - порезать кубиками, свежая морковь - на крупной терке, репчатый лук - пассерованный в масле, чернослив распаренный и порезанный кубиками, грецкий орех - рубленый, майонез. Все смешать, посолить по вкусу, посыпать зеленью петрушки.