Томатный суп с апельсином и мятой
На 4 человека:
- 2 ст л оливкового масла
- 1 луковица, очищенная и мелко порезанная
- 1 морковь, очищенная и мелко порезанная
- 500 г сладких помидоров, мелоко порезанных
- 600 мл овощного бульона
- 4 ст л томатного чатни
- тертая цедра и сок 1 апельсина
- 6 крупных листьев пяты
- соль и черный молотый перец
- 4 ст л сметаны
1. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить лук и морковь в течение 5 минут до мягкости. Добавить помидоры и готовить еще 5 минут, помешивая.
2. Добавить бульон, 2 ст л чатни, апельсиновую цедру и сок, мяту и приправить. Довести до кипения, затем снизить огонь, накрыть, готовить на медленном огне 15 минут.
3. Перелить суп в блендер или кухонный комбайн и взбить до однородной массы. Затем накрыть крышкой и готовить 15 мин.
4. Положить в каждую тарелку по столовой ложке сметаны, чатни, украсить мятой и подавать.
рецепт Томатный суп с апельсином и мятой прислал шеф-повар Галина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Филе камбалы с винным соусом
- Картофель 600 г
- Филе камбалы 4 куска
- Лимонный сок
- Соль, перец
- Зубочистки 4 шт
- Овощная смесь 750 г
- Горчицы 2 ч. л
- Белое сухое вино 4 ст. л
- Сливки 120 мл
- Укроп 4 ст. л
Картофель вымыть и варить около 20 мин. Камбалу вымыть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Филе свернуть трубочкой. Закрепить рыбные рулеты зубочистками. Приготовить замороженные овощи согласно инструкции на упаковке. По истечении 4 мин выложить сверху филе камбалы. Продолжить тушить еще 10 мин. Сливки вместе с горчицей, белым вином и укропом довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Картофель очистить. Подавать его вместе с овощами, рыбой и винным соусом.
Морковный рулет
- 450 гр. моркови
- 4 яйца
- 200 гр. сыра
- зелень
Морковь на крупной тёрке натереть и обжарить в сливочном масле минут 7, остудить. Взбить отдельно желтки и белки и влить их в морковь, перемешать. Добавить в неё зелень, соль, перец. Противень посыпать мукой, положить на него морковь и разровнять её по противеню. Поставить в разогретую духовку 180 градусов на 15 минут. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить в него зелень.
На столе разложить бумагу для выпечки, морковь вынуть из духовки и выкладываем её на бумагу (лицом) вниз. Посыпаем сыром и сворачиваем рулет. Делаем всё быстро пока морковь горячая. Даём полежать рулету 1 час.