• 4 целых скумбрии, выпотрошенных и очищенных
• 2 ст л порезанного майорана
• 2 ст л хорошего оливкового масла
• мелко тертая цедра и сок 1 лайма
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• соль
• перец

2. Острым ножом сделать 4-5 диагональных надрезов с каждой стороны рыбы. Положить рыбу в плоскую неметаллическую посуду.

3. Чтобы сделать маринад, соединить майоран, оливковое масло, сок и цедру лайма, чеснок, соль и перец. Залить маринадом рыбу и оставить в холодильнике на 30 мин.

4. Готовить скумбрию в разогретом гриле в течение 5-6 мин с каждой стороны, периодически поливая маринадом, до золотистого цвета. Разложить по тарелкам и полить маринадом.

На заметку:

Чтобы легче выдавить сок из лимона, его можно положить в микроволновку на 30 сек. Это блюдо можно готовить и на барбекью.

• 3 яйца,
• немного молока,
• 100 г сыра,
• грибы,
• зелень,
• щепотка соды.