Картофельный суп с брокколи и сыром
На 4 порции:
- 2 ст л оливкового масла
- 2 картофелины, порезанные кубиками
- 1 луковица, мелко порезанная
- 225 гр брокколи
- 125 гр голубого сыра (типа рокфор)
- 1 л овощного бульона
- 150 мл двойных сливок
- щепотка паприки
- соль
- перец
1. Разогреть масло в большой кастрюле, добавить картофель и луковицу. Обжарить, помешивая, 5 мин. Отложить несколько веточек капусты для украшения, остальную капусту добавить в кастрюлю. Добавить сыр и овощной бульон.
2. Довести до кипения, снизить огонь и варить 25 мин до готовности картошки. Переложить суп в кухонных комбайн или блендер порциями и размолоть в пюре. Это можно сделать, протерев овощи через сито с помощью деревянной ложки.
3. Вернуть суп-пюре в кастрюлю, добавить сливки, приправить.
4. Отварить отложенную капусту в кипящей соленой воде всего пару минут.
5. Разлить суп по тарелкам, украсить капустой, посыпать паприкой и подавать.
рецепт Картофельный суп с брокколи и сыром прислал шеф-повар Наталья Севрюга
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Суп молочный перловый
- Молоко - 350 г,
- вода - 120 г,
- крупа перловая - 40 г,
- масло сливочное - 5 г,
- сахар - 5 г.
Промытую перловую крупу залить кипящей водой (Из расчета три части воды на одну часть крупы), накрыть посуду крышкой и варить на водяной бане 40-45 минут или поставить на край плиты. Подготовленную перловую крупу соединить с горячим молоком, добавить соль, сахар и варить при слабом кипении 20-30 минут.
Подавать суп с кусочком сливочного масла.
мужские кексы
- 230 г муки
- 100 г сливочного масла
- 20 г дрожжей
- 6 яиц
- 170 г сахарного песка
- 300 г вина
- 1/2 лимона
- 100 г воды
- немного корицы
- 1 шт. гвоздики
- щепотка соли
Из дрожжей, 50 г муки, небольшого количества теплой воды приготовить опару и поставить для увеличения в объеме. Сливочное масло с сахаром и солью хорошо растереть, добавить по одному 3 желтка, влить опару, домешать 150 г муки и всю массу немного взбить. Полученным тестом наполнить на 3/4 высоты смазанные маслом формы, поставить на расстойку и выпекать при средней температуре. Приготовление подливы: вино, гвоздику, немолотую корицу и лимонный сок (из 1/2 лимона) поставить на огонь. Когда вино немного подогреется, всыпать в него 60 г сахарного песка. При непрерывном помешивании довести жидкость до кипения. 3 желтка, 30 г муки, 100 г воды хорошо размешать до образования однородной гладкой массы. Когда вино закипит, добавить к нему яичную массу и снять с огня. Из 6 белков, 60 г сахарного песка взбить крепкую пену и смешать ее с винно-яичной массой. При подаче на стол кексы залить этой подливой.