Суп-пюре из моркови - 2

  • Бульон мясной или костный - 350 г, 
  • морковь - 160 г, 
  • рис (для супа и для гарнира) - 40 г, 
  • масло сливочное - 10 г. 

Нарезать морковь тонкими пластинками вручную или на машине, заправить солью и слегка спассировать с маслом в продолжение 5-6 минут, после чего залить горячим бульоном , добавить промытый рис  и варить при слабом кипении 40- 45 минут. По готовности массу протереть, полученное пюре развести бульоном до консистенции супа-пюре, довести до кипения и заправить суп маслом по вкусу.

На гарнир отварить рис в бульоне. При подаче на стол в тарелку с супом положить рис или к супу подать мелкие подсушенные гренки.

рецепт Суп-пюре из моркови - 2 прислал шеф-повар Настя


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сырный торт

  • сыр сливочный 200 г
  • сахар 170 г
  • яйца 5 шт.
  • ванильный сахар 1/2 пакетика
  • сливки 100 г
  • сметана 20% жирности 250 г
  • желе:
  • желатин 8 г
  • вода 50 г
  • сок лимона по вкусу
  • сахар 50 г
  • отделка:
  • фрукты любые 300 г


Торт сырный выпекается на водяной бане, делать его лучше за день до праздника, так как он должен хорошо остыть, чтобы с ним было дальше удобно работать. Сыр измельчить миксером в емкости на маленькой скорости, всыпать сахар, ванильный сахар, затем добавлять яйца по одному, влить сметану, затем - сливки. Мешать на маленькой скорости миксера. Форму для торта выстелить целлофановой пленкой, на дно положить бисквитную лепешку. Выложить в форму сырную массу, поставить форму в лоток с теплой водой, выпекать 50 минут при температуре 150 градусов. Готовый торт должен иметь румяную корочку, а при нажатии на него - пружинить. Поставить форму с тортом в холодильник. На следующий день вынуть торт из формы. Положить на тарелку. Нарезать фрукты, уложить красиво на торте. Приготовить желе. Желатин замочить в холодной воде, растопить, всыпать сахар, растворить его в желатине, влить сок лимона. Теплым желе залить торт, поставить в холод на 15 минут до полного застывания желе. Резать торт горячим ножом, после каждого отрезанного куска опуская его в емкость с горячей водой.
бисквит: 1 лепешка толщиной 0,5-0,7 см


Суп томатная сальса

На 4 порции:
  • 8 помидоров (примерно 650 г), порезанных
  • 1/2 средней красной луковицы или 1 маленькая, мелко порезанная
  • горсть свежего кориандра
  • 500 г готовой пассаты (протертые помидоры)
  • 410 г консервированной белой фасоли, слить
  • горсть свежего кориандра
  • тортилья-чипсы


Мало жиров, много витамина С и фолиевой кислоты.

 

1. Смешать помидоры, кориандр и лук в кухонном комбайне и порубить быстро с помощью кнопки “пульс”.

2. Переложить в большую миску с пасаатой и фасолью, фобавить 150 мл воды. Приправить и перемешать. Посыпать кориандром и подавать с тортилья чипсами .