Суп-пюре из моркови (На рисе)
- Бульон мясной или костный - 350 г,
- морковь - 160 г,
- рис (Для супа и для гарнира) - 40 г,
- масло сливочное - 10 г,
- молоко - 100 г или сливки - 75 г,
- яйца (Желток) - 1/8 шт.
Нарезать морковь тонкими пластинками вручную или на машине, заправить солью и слегка спассировать с маслом в продолжение 5-6 минут, после чего залить горячим бульоном (250 г), добавить промытый рис (25 г) и варить при слабом кипении 40-45 минут. По готовности массу протереть, полученное пюре развести бульоном до консистенции супа- пюре, довести до кипения и заправить суп маслом и льезоном по вкусу.
На гарнир отварить рис в бульоне и хранить его на мармите.
При подаче на стол, в тарелку с супом положить рис или к супу подать мелкие подсушенные гренки.
рецепт Суп-пюре из моркови (На рисе) прислал шеф-повар Светлана Луговая
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт творожный
- творог 500 г
- яйца 2 шт.
- сахар 100 г
- ванильный сахар 1 пакетик
- орехи фундук измельченные жареные 1 стакан
- корица 1/2 ч. л.яблоки 2 шт.
- мука 3 стакана
- яйца 5 шт.
- сметана 200 г
- сливочное масло 100 г
- лимонная цедра 1 ст. л.
- сода питьевая 1/2 ч. л.
Замесить тесто до густоты сметаны, вылить его в подогретую и смазанную маслом форму. Творог, сахар, орехи, ванильный сахар, яйца и корицу смешать. На тесто, вылитое в форму, ложкой положить творожную смесь, воткнуть внутрь начинки дольки очищенных от кожуры и сердцевины яблок. Поверхность посыпать тертым орехсхм и сахаром. Выпекать в духовке при температуре.
Печенье вафельные трубочки
- мука 2 стакана
- сахар 0,5 стакана
- яйцо 1 шт
- масло сливочное 30г
- вода 0.5 литра
- соль
- сода на кончике чайной ложки
- ванилин по вкусу.
- мука 1 стакан
- сахар 0,5 cтaкана
- масло cливoчное 100г
- яйцо 3 шт.
Пecoчныe вафли
Macлo комнатной температуры растирают с сахаром, добавляют яйцо, соду, ванилин
и хорошо взбивают. Дoбaвляют половину порции воды, всыпают муку и перемешивают,
постепенно добавляем всю воду.
Жирныe вафли
Рacтaпливaют масло, разбивают туда яйца. После чего дoбaвляют сахар и муку и
тщательно перемешивают.