На 2 порции:

• 2 филе (по 175 г) лосося или горбуши
• 2 ст л лимонного сока
• 1/2 ч л молотого кориандра
• 1/2 ч л целых семян зиры
• соль и черный молотый перец

 

Салат Качумбер:

• 2 помидора, мелко порезанные
• 1 маленькая луковица, мелко порезанная
• 1/4 огурца, мелко порезанного
• 2-3 ст л свежего кориандра (кинзы), покрошенного
• 1 маленький зеленый чили, очищенный от семян и мелко порезанный
• несколько тонких кусочков красного чили
• подавать: 2 маленьких лепешки наан

1. Побрызгать филе лосося лимонным соком, затем натереть кориандром и зирой. Приправить солью и перцем.

 

2. Чтобы сделать салат, соединить все ингредиенты в салатнице, приправить солью и накрыть до надобности.

3. Положить филе лосося на тарелку, пригодную для микроволновой печи. Накрыть пленкой и готовить 3 минуты в режиме high. Оставить на 2 минуты, затем проверить на готовность. Также рыбу можно готовить в духовке при 190 гр С в течение 8-10 минут.

4. Подогреть лепешки в тостере или под грилем и подавать с салатом и лососем.

• 4 маринованных томата
• 1 зубец чеснока
• 1/2 пучка петрушки
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 cт. л. оливкового масла
• соль
• черный молотый перец
• 12 тонких ломтиков багета

 

Дать томатам стечь и нарезать их мелкими кубиками. Почистить и отжать в помидоры чеснок. Промыть и мелко нарезать петрушку. Смешать помидоры, петрушку с маслом и лимонным соком, посолить и поперчить. Ломтики багета поджарить в тостере или духовке (5 минут, 250 градусов). Разделить помидоры и разложить по тостам. По такому же принципу можно приготовить и гренки с тунцом: 1 порция маринованного тунца (150 г) с 1 ст. л. сливок и 1/2 ст. л. лимонного сока. Все перетереть до состояния пюре. Добавить 1 ст. л. майонеза, посолить, поперчить и положить на тосты из багета. Можно украсить листиками петрушки или каперсами.