На 4 порции:

• 340 гр брокколи
• 1 пучок зеленого лука
• 1 красная луковица, очищенная
• 340 гр стручков зеленого горошка
• 55 гр сливочного масла
• 1 ст л смеси из трав - петрушки, тимьяна, шнитт-лука, эстрагона), порезанных
• лимонный сок
• соль
• черный перец

Овощная смесь с зеленым маслом готовится быстро, но очень полезно и содержит массу витаминов.

 

1. Порезать брокколи на кусочки. Обрезать зеленый лук. Порезать красную луковицу на дольки.

2. Соединить все овощи в корзине пароварки и готовить 15-20 мин до готовности. Проверить готовность через 10 мин.

3. Пока готовятся овощи, растопить масло и смешать с травами, лимонным соком и приправами. Перемешать овощи в масле и сразу подавать.

На заметку:

Вы можете делать много масла и заморозить его на будущее. Просто положите его в пленку и сформируйте поленцем. Заверните и положите в морозилку. Когда оно вам понадобится, вы можете отрезать столько, сколько нужно.

• Говядина - 50 г,
• рубец (часть желудка животного) - 50 г,
• говяжья печень - 50 г,
• соевый соус - 5 г,
• черный молотый перец - 0,2 г,
• кунжутное (оливковое) масло - 0,2 г,
• зеленый лук - 20 г,
• чеснок - 5 г,
• яйцо - 2 шт,
• растительное масло - 5 г,
• пшеничная мука - 10 г,
• соль - 2 г. 

 

(кухня: Корейская)

Говядину тщательно обработать, разрезать на небольшие куски толщиной 0,3 см. Рубец и печень отварить и нарезать такими же кусочками. Добавить толченые лук и чеснок, соевый соус, соль, молотый черный перец, кунжутное масло, все хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 20 минут. Яичную массу разделить на желток и белок, размешать так, чтобы не получилось пены, посолить. Говядину, печень и рубец обвалять в муке, обмакнуть в яйце (говядину в белке, печень и рубец в желтке) и пожарить отдельно друг от друга в сковороде с маслом так, чтобы образовался определенный цвет.
Приготовленный чон выложить на подходящую по цвету тарелку и подавать с любым соусом.