Соус `Аврора`

Белый соус - 750 г,
томат-пюре - 250 г,
масло сливочное - 150 г,
перец молотый - 0,2 г.

В горячий белый соус добавить спассированный томат- пюре, соль, молотый перец и кипятить 7-10 минут, после чего процедить через частое сито и заправить сливочным маслом. Соус предназначается для блюд из яиц, домашней птицы, дичи, а также телятины.

рецепт Соус `Аврора` прислал шеф-повар Света М

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Соусы-дипы

Еще Соусы-дипы:
<12 3 4 5 6 7... 20 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 петух
3 свежих стерляди (или 3 хека)
1 кг среднего размера сыроежек
3 десятка боровиков с диаметром шляпки не больше 8-ми сантиметров
6 свежих картофелин
яблоки
лук
приправы
специи

Петух варится до готовности в 3-х литрах воды с большой луковицей целой, вынимается из кастрюли и убирается. Бульон процеживается, затем в нем варится стерлядь. Рыба по готовности тоже вынимается, кладется в утятницу и слегка протушивается с луком и яблоками. Она послужит вторым блюдом.

В процеженный бульон опускаются тщательно очищенные сыроежки и отвариваются минут 7 - до почти полной готовности. Потом их кладут в глиняный горшок и присаливают двумя ложками соли (к вечеру свежепросоленные сыроежки великолепно хрустят под холодную водку).

В приготовленный таким образом бульон опускают разрезанные пополам боровики и нарезанный тонкими кружками картофель. Блюдо варится 12 минут, после чего заправляется зеленью и приправами. К столу подается без сметаны (нельзя, блюдо ведь постное).

Вкусная свеколочка

Свекла 2 шт,
чернослив 10 шт,
грецкий орех 100 гр,
изюм 1/3 стакана,
1 зубчик чеснока,
подсолнечное масло 100 гр,
майонез.

Сытно, вкусно, быстро, диетично.

Свеклу натереть на крупной терке (сырую) и обжарить в подсолнечном масле до готовности. Потом масло слить.

Грецкий орех измельчить, чернослив подержать в кипятке 5 мин. затем измельчить, так же измельчить чеснок.

Все перемешать с майонезом и украсить (можно перемешать) изюмом.

Вход на сайт

Соус `Аврора`

Похожие рецепты

Соусы-дипы

Самое вкусное

Комментарии

Суп тройной грибной по-монастырски постный

Вкусная свеколочка