Шипекли (Пирожки жареные во фритюре)

  • мука - 110 г
  • баранина - 110 г
  • лук репчатый - 30 г
  • яйцо - 1/4 шт.
  • комбижир животный - 20 г
  • масло - 5 г
  • перец
  • соль.

Пресное тесто, замешенное на сливочном масле и яйцах, тонко раскатывают и нарезают квадратики (15х15 см). На середину квадратиков кладут фарш, изделие сворачивают треугольником,края плотно защипывают. Жарят во фритюре перед тем, как подавать к столу.

Приготовление фарша: мякоть баранины и репчатый лук пропускают дважды через мясорубку, добавляют воду, заправляют солью и перцем.

рецепт Шипекли (Пирожки жареные во фритюре) прислал шеф-повар Dolche


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Слоеный торт шоко-мокка

На 8 порций:
  • 150 г молочного шоколада
  • 150 г простого шоколада
  • 250 г сыра маскапоне
  • 300 мл двойных сливок (жирных)
  • 12-14 продолговатых нежных печений “дамские пальчики”
  • 350 мл холодного крепкого кофе
  • 60 г печенья амаретти
  • 50 г поджаренных орехов фундук
  • 15 г печенья амаретти, раздробленного


Наш восхитительно-шоколадный торт удовлетворит даже самого профессионального шокоголика.

 

1. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с медленно кипящей водой. Дать остыть. Смешать маскапоне с растопленным шоколадом.

2. Взбить сливки до мягких пиков, затем добавить шоколадную смесь. Поставить в холодильник до надобности. Проложить пищевой пленкой прямоугольную форму для кекса вместимостью 1 л.

3. Окунуть половину печенья “дамские пальчики” в кофе, затем положить слой печенья в форму. Намазать слоем шоколадного крема (1/3 от всего количества крема). Окунуть печенье амаретти в кофе и разложить поверх шоколадного крема, разламывая, чтобы оно помещалось. Сверху намазать еще 1/3 шоколадного крема. Окунуть оставшиеся “дамские пальчики” в кофе и положить на шоколад. Накрыть сверху пленку. Охлаждать как минимум 12 часов. Когда торт готов к подаче на стол, перевернуть торт на тарелку, намазать сверху оставшимся кремом. Посыпать орехами и раздробленным печеньем. Побрызгать растопленным шоколадом, если хотите.



Оладьи яблочные с изюмом и корицей

На 4 порции:
  • 1 упаковка (500 г) смеси для блинов
  • 1 яйцо, взбить
  • 300 мл молока
  • 1 яблоко, очищенное от кожуры и семечек и тертое на терке
  • 1/2 ч л молотой корицы, плюс немного для украшения
  • 50 г изюма
  • 1 ст л подсолнечного масла для жарения

 

Подавать:

  • 1 ст л коричневого сахара
  • 1 ст л сметаны


1. Сделать тесто по инструкциям на упаковке с яйцом и молоком. Добавить тертое яблоко, корицу и изюм, перемешать.

2. Нагреть немного масла на сковороде диаметром 23 см, добавить 2 ст л смеси и обжаривать со всех сторон до золотистого цвета. Переложить готовый блин на подогретую тарелку и держать в тепле, пока вы готовите остальные блины. Должно получиться 8-10 блинов.

3. Разложить блины по 4м тарелкам, посыпать сахаром и корицей, подавать йогуртом и кусочками свежего яблока.

На заметку

Вместо сладких блинов можно сделать оладьи с тертым сыром и консервированной фасолью в томатном соусе.
В тесто можно добавлять любые ингредиенты по вкусу: хрустящий жареный лук, ветчину, хрустящий бекон…