Шилекли (пирожки, жаренные во фритюре)
- мука - 440 г
- баранина - 440 г
- лук репчатый - 120 г
- яйцо - 1 шт.
- комбижир животный - 80 г
- масло - 20 г
- перец
- соль
Пресное тесто, замешенное на сливочном масле и яйцах, тонко раскатывают и нарезают квадратики (15х15 см). На середину квадратиков кладут фарш, изделие сворачивают треугольником, края плотно защипывают. Жарят во фритюре перед тем, как подавать к столу. Приготовление фарша: мякоть баранины и репчатый лук пропускают дважды через мясорубку, добавляют воду, заправляют солью и перцем.
рецепт Шилекли (пирожки, жаренные во фритюре) прислал шеф-повар Лана
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Туркменская кухня


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Салат из сайры
- 1 банка сайры
- 0. 5 стакана сырого риса
- 2 солёных огурца
- 3 варёных яйца
- 100 гр. сыра
- репчатый лук
- зелень
- майонез
Сайру размять вилкой, рис отварить. Огурцы, яйца, лук и зелень порезать, сыр натереть. Всё смешать и заправить майонезом.
Халва из муки с морковью и орехами (Суджи гаджар халва)
- 1 стакан (220 г) сахара,
- 2 стакана (500 мл) воды,
- 1 палочка корицы дл. 5 см,
- 4-5 гвоздик,
- 2 средней величины моркови, очищенных и тонко нарезанных,
- 1/2 стакана (125 мл) сливочного или топленого масла,
- 1 стакан (185 г) крупитчатой муки, предварительно поджаренной без масла в течении 10 мин,
- по 2 ст. л. нарубленных грецких орехов, кешью и миндаля,
- по 2 ст. л. семян кунжута и подсолнечника,
- по 3 ст. л. отрубей и зародышей пшеницы,
- по 2 ст. л. черного изюма, желтого изюма и тертого кокосового ореха.
Поставьте тяжелую кастрюлю с сахаром, водой, корицей, гвоздикой и морковью на средний огонь. Помешивая время от времени,
доведите до кипения. Варите на медленном огне около 5 мин, пока морковь не станет мягкой. Снимите с огня, закройте крышкой и отставьте в сторону. Нагрейте сливочное или топленое масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Всыпьте в горячее масло крупитчатую муку, орехи, кунжут, семена посолнечника и отруби. Жарьте, помешивая, несколько минут, затем снимите кастрюлю с огня. При непрерывном помешивании влейте сироп с морковью в горячую поджаренную смесь. Сначала она может разбрызгиваться, однако, как только жидкость впитается, перестанет. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, часто помешивая, около 2 мин. Добавьте изюм и кокос. Выключите горелку, накройте кастрюлю - пусть постоит 2-3 мин. Затем откройте и разрыхлите халву ложкой. (если халва получилась сухой, добавьте воды, если жидкой, поставьте на огонь и варите, пока не загустеет.) Подавайте горячей.
В этой халве манную крупу можно заменить крупитчатой мукой.
Ассорти из орехов, сухофруктов и отрубей улучшает текстуру и вкус халвы и повышает ее питательную ценность.
На сколько порций: 8.
Время приготовления 15 мин.