• 2 тонких стакана ржаной муки,
• 20-30 г дрожжей,
• теплая вода
• соль,
• 2-3 столовые ложки растительного масла.

• репчатый лук
• соль

Когда тесто поднимется, не перемешивая, очень аккуратно брать его ложкой, класть на разогретую сковороду. На каждую оладушку положить по кружочку репчатого лука, слегка надавив, чтобы он «утонул» в тесте. Тесто настолько рыхлое, что оно сольется над кружком лука и получится оладушка с луковой начинкой.

Оладьи обжарить с обеих сторон до зарумянивания. При этом растительное масло наливается на сковороду только для первой порции оладий, так как в тесте есть масло и этого достаточно.

• 2 крупные початка кукурузы или 225 г замороженных зерен кукурузы
• 1 ст л оливкового масла
• 1 оранжевый или красный перец, очищенный от семян и порезанный мелко
• 1 зеленый перец, очищенный от семян и порезанный мелко
• 1 сладкая репчатая луковица, мелко порезанная
• 3 спелых помидора, очищенных от кожуры и семян, мелко порезанных
• 1/2 ч л порошка чили или по вкусу
• 120 мл воды
• 450 мл томатного сока
• пюре из чили - по желанию
• соль
  
• перец
• зелень
  

Для украшения:
3-4 пера зеленого лука, порезанного

1. Срезать зерна с початков кукурузы или разморозить готовую кукурузу, если необходимо.

2. Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить перцы, и готовить, помешивая, 3 минуты. Добавить лук и готовить еще 2 минуты, пока слегка не окрасится.

3. Добавить помидоры, кукурузу, порошок чили. Продолжать готовить, часто помешивая, 1 минуту. Влить воду, и когда она закипит, снизить огонь, накрыть и готовить еще 4-5 минут.

4. Переложить смесь в большой контейнер и влить томатный сок. Приправить солью и перцем и порошком чили. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

5. Добавить в суп пюре чили по вкусу. Чтобы сделать более жидкий суп, нужно добавить поварежку ледяной воды. Разлить по тарелкам и украсить зеленым луком и кинзой.