• 500 г. вишни, 
• 250 г. сахара.

Из сахара и небольшого количества воды сварить густой сироп.

Положить в него вишню без косточек, снять с плиты и оставить на ночь. Утром сироп слить, прокипятить, вновь залить вишню, охладить. Повторить этот процесс несколько раз, пока сахар не покроет вишню кристаллами. Затем цукаты слегка подсушить в предварительно хорошо нагретой и остывающей духовке. Сохранять в фольге или пергаментной бумаге.

• 5 средних картофелин
• 1 ст л оливкового масла
• 1 ч л сладкой паприки
• щепотка острой паприки
• 1/2 ч л молотой зиры
• 1 ч л соли
• щепотка черного перца

Быстрый томатный соус:

• 2 ст л оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 чашка (250 мл) томатного пюре
• щепотка сахара
• маленькая щепотка острой паприки
• 1 ч л порезанного свежего базилика

2. Запекать, не накрывая, в горячей духовке 25 минут до коричневой корочки, поворачивая кусочки во время запекания. Подавать с быстрым томатным соусом.

Быстрый томатный соус

Нагреть масло в маленькой кастрюле; обжарить лук и чеснок, помешивая, до мягкости. Добавить пюре, сахар, папрку и базилик, довести до кипения. Тушить, не накрывая крышкой, пока не загустеет.