• 50 г сливочного масла
• 150 г меда
• 150 г сушеных фиников
• 1 яйцо
• 75 г сахара
• 1 ч. л. кардамона
• 1/4 ч. л. тертого мускатного ореха
• 100 г рубленого миндаля
• 300 г муки
• 3-4 ст. л. молока
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 10 половинок миндаля
• 8 глазированных вишен 

 

Расплавить в маленькой кастрюле сливочное масло. Добавить мед и разогреть его. Остудить массу до теплого состояния. Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать жиром прямоугольную форму длиной 20 см. Финики нарезать маленькими кубиками. Перемешать в миске до образования крема яйцо, сахарный песок, соль, корицу, кардамон и мускатный орех. Подмешать сливочно-медовую массу. Смешать с финиками и рубленым миндалем. Смешать муку и разрыхлитель и просеять на медово-яичную массу. Постепенно добавить молоко и мешать до тех пор, пока тесто не начнет тяжело опадать с ложки. Положить тесто в форму. Украсить поверхность глазированной вишней и половинками миндаля. Выпекать 50-60 минут. Проколите пирог деревянной палочкой. Если теста на ней не осталось, вынуть пирог из духовки и немного остудить в форме. Опрокинуть на решетку и дать ему остыть. По желанию подавать со сливками.

На 6 порций как завтрак или десерт:

• немного растительного масла для смазывания формы
• 150 г простой муки
• 1/2 ч л соли
• тертый мускатный орех
• 3 яйца, взбить
• 275 мл молока
• 1 ст л растительного масла
• 4 ст л абрикосового компота Bonne Maman
• подавать: сливки или сметана, сахарная пудра

Это сладкие воздушные булочки, которые подают в Америке на завтрак, но они также вкусны на десерт. Они готовятся быстро, но выглядят впечатляюще и очень вкусно.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Просеять муку в миску и добавить соль и мускатный орех. Смешать яйца с молоком и постепенно добавить их в муку, стараясь избегать комков. Добавить растительное масло.

4. Разлить тесто по углублениям, заполняя их на 2/3. Положить в середину по ложке компота и поставить в духовку на 25 минут до золотистого цвета.

5. Достать из духовки, подавать, посыпав сахарной пудрой, со сметаной.

Вариант

Вместо компота можно использовать джем или мармелад, либо даже любые ягоды. Можно сделать несладкие булочки, не добавляя мускатный орех и вместо компота ложку мелко порезанного лука. Можно сделать малюсенькие булочки в маленьких формочках и подавать как закуску к напиткам или на закуску.

На заметку

Булочки можно приготовить заранее - сделайте тесто, но не добавляйте масло - накройте и поставьте в холодильник на ночь или до использования. Добавьте масло перед запеканием.