На 20 штук:

• 3 яйца (размер M)
• 225 гр и 3 ст.л. сахара
• 250 гр взбитых сливок
• 350 гр муки
• 1 пакетик разрыхлителя для теста
• 750 гр клубники
• 1 банка (425 мл) абрикос
• 3 стаканчика (по 250 гр) сметаны или 750 гр Crиme fraоche
• 1 пакетик соуса для десертов `Ваниль` (без варки)
• 100 гр малинового желе
• 30 гр фисташек

 

1. Взбить в пену яйца с 225 гр сахара. Добавить сливки и осторожно перемешать. Смешать муку и разрыхлитель, всыпать в яичную массу и перемешать. Выложить пергаментом противень (прим. 35 x 40 см). Раскатать на нем тесто. Выпекать 20-25 минут в пердварительно разогретой духовке (электрическая плита:
175 шC / газовая плита: степунь 2). Дать остыть.
2. Клубнику вымыть, очистить и возможно разрезать напополам.
Абрикосы откинуть на дуршлаг, дать стечь и нарезать соломкой.
Взбить в крем сметану, 3 ст.л. сахара и порошок соуса.
Намазать корж. Наметить ножом 20 кусочков. Распределить по кусочкам фрукты.
3. Подогреть малиновое желе и полить с помощью столовой ложки фрукты. поставить на холод. Фисташки крупно порубить и посыпать коржики.

• Говядина 500 г.
• лук репчатый 2 головки 
• горчица 1 ст. л.
• темное пиво 1/2 литра 
• хлебные корки 2-3 шт.
• соль
• перец черный молотый
• тмин
• цедра лимона

Репчатый лук натереть на мелкой терке, смешать с солью, горчицей и черным молотым перцем, этой смесью обильно натереть мясо и поставить на холод на 30-40 минут. Мясо обжарить в жире на раскаленной сковороде, после чего положить в латку или глубокую сковороду, залить пивом, добавить тмин, лимонную цедру и хлебные корки, закрыть крышкой и тушить до готовности в духовке.

Готовое мясо нарезать поперек волокон на ломтики, подавать с печеным или отварным картофелем, украсить листьями зеленого салата, зеленью петрушки или сельдерея.