На 4 порции

• 5 вареных яиц
• пачка (250 г) крабовых палочек
• банка кукурузы
• 1-2 дольки чеснока
• 2 апельсина
• майонез.

Вареные яйца, крабовые палочки нарезать, смешать, добавить кукурузу, выдавленный чеснок. Апельсины очистить от кожуры,
дольки по-возможности очистить от шкурки и порезать. Все смешать, добавить майонез.

• 300 г длинного риса
• соль
• 3 ст. ложки рисового уксуса с приправами
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка тертого очищенного свежего имбиря
• 1/4 ч ложки молотого черного перца
• 125 г зеленой фасоли, кончики стручков обрезать и нарезать на кусочки толщиной 5 мм
• 2 средние моркови, натереть
• 3 лука-порея
• тонко нарезать Водяной кресс (по желанию)

2. Приготовьте заправку: взбейте до однородной массы рисовый уксус, масло, имбирь, перец и 1/2 ч. ложки соли.

3. Добавьте рис и тщательно перемешайте. Дайте постоять 30 минут при комнатной температуре, время от времени перемешивая вилкой.

4. В двухлитровой кастрюле доведите до кипения 4 50 мл воды Л 1 ч. ложку соли. Выложите зеленую фасоль и варите 5 минут. Воду спейте и промойте холодной водой.

5. Добавьте зеленую фасоль к рису вместе с морковью и зеленым луком, тщательно перемешайте. Перед подачей на стол уложите водяной кресс (по желанию) по краю блюда, в центр выложите рисовый салат.