ГРИЛЬ
На 2 человека:

• 500 гр. мидий
• Чеснок
• Масло
• Соль и перец
• Петрушка
• Панировочные сухари
• Специи
• Душица 

 

Выскоблите, очистите и промойте мидии, не раскрывая в воде.
Поставьте их кипеть и вынимайте по мере открывания. Прогрейте печь в пол. ГРИЛЬ в течение 10 мин. Поместите половинки раковин на противень, посыпьте мелко рубленой петрушкой и чесноком,посолите, добавьте перец и специи, слегка полейте маслом и посыпьте панированными сухарями Поместите их на решетку в пол 4 и жарьте на гриле в течение 5 минут.

Для шариков:

• 250 гр. свиного фарша (я перекручивала карбонат)
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 яйцо
• перец
• соль
  

 

Для соуса:

• 4 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
• 2 чайные ложки сахара (если кетчуп сладкий - сахар НЕ добавлять)
• 1/2 болгарского перца
• 3 кружочка свежего или консервированного ананаса

Рецепт рассчитан на 2-3 порции (в зависимости от аппетита едоков :)) Мне блюдо очень очень понравилось, в то время как готовится оно просто элементарно. Соус получается кисло-сладким, эдакая псевдо-китайская кухня

 

В свиной фарш положить яйцо, соль, перец, крахмал и тщательно перемешать. В сковороде разогреть растительное масло. Из полученной массы сформовать шарики размером с грецкий орех и обжарить на масле до золотистой корочки (масла должно покрывать шарики примерно на половину).

Для соуса томатную пасту положить в кастрюльку, перец и ананас порезать одинаковыми кусочками и положить туда же. Добавить (если необходимо) сахар. Потушить на небольшом огне в течение 10 минут. Свиные шарики выложить на блюдо, украшенное по краям кружочками свежего огурца, и полить соусом.