• 500 г рыбы, 
• 1 шт. петрушки,
• 1 шт. моркови,
  
• 1 головка репчатого лука, 
• 150 г свежих грибов, 
• 1/2 ст. ложки сливочного масла, 
• 5 шт. перца горошком, 
• 1 лавровый лист.

Подготовить и тонко нарезать свежие грибы (белые или шампиньоны), отварить их, почти не добавляя жидкости, в собственном соку. Заправить по вкусу солью и маслом. Готовую рыбу отставить на край плиты, слить отвар, процедить и приготовить на нем томатный соус. Выложить рыбу на блюдо, украсить сверху грибами, полить соусом и посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.

На гарнир подать отварной картофель.

• Куриная грудка (можно варенную, можно копченную),
• Картофель - 4-6 шт. (зависит от размера),
• 6 яиц (сварить вкрутую),
• зеленый лук - 1-2 пучка,
• сыр (любой твердый),
• 1 банка майонеза,
• соль.

1-й слой - картофель-фри - майонез,
2-ой слой - курица - майонез,
3-й слой - белки, натертые на терке - майонез,
4-й слой - порезанный зеленый лук.

Желтки смешиваем с тертым сыром и 2-4 ч.л. майонеза, формируем круглые яйца глухаря, кладем в центр салата.

Все посыпается тертым сыром. Очень вкуснои красиво!

P.S.: Если слелать порционно, то выглядит очень эффектно.