Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Свинина в кисло-сладком соусе по Китайски

    На одну порцию (150 г):
  • Свинина 120 г 
  • Яйцо 
  • Крахмал 20 г 
  • Свиное сало 30 г 
  • Имбирь свежий 10 г 
  • Лук репчатый 12 г 
  • Для соуса:
  • Соевый соус 5 г 
  • Рисовая водка 10 г 
  • Крахмал 10 г 
  • Сахар 25 г 
  • Уксус 5 г 


Зачищенную мякоть задней ноги или корейки нарезать ломтиками. Подготовленные имбирь и репчатый лук нарезать соломкой. Ломтики свинины смочить в смеси яичного белка с крахмалом, разведенным холодной водой (1:1) и жарить во фритюре, откидывая по готовности. Затем на эту же сковороду, оставив на ней немного жира, положить подготовленные лук и имбирь и при неоднократном встряхивании слегка обжарить. После чего кладут свинину и вливают заранее приготовленную смесь незаправленного куриного бульона (20 г), рисовой водки, соевого соуса, уксуса, сахара и крахмала, разведенного холодной водой (1:2), перемешивают путем встряхивания и вливают растопленное свиное сало.



Мутон-кадет

  • 250 г филе ягненка
  • 100 мл растительного масла
  • 10 г болгарского перца
  • 10 г цуккини
  • 5 г лука репчатого
  • 15 г мелких шампиньонов
  • соль, перец черный молотыйсухие измельченные базилик, орегано и розмарин по вкусу
  • 50 г дикого риса
  • 10 г сливочного масла
  • веточка свежего розмарина для украшения
  • для соуса:
  • несколько горошин маринованного зеленого перца
  • 100 мл сливок
  • 100 мл деми гласе 50 г измельченного репчатого лука

 



Филе ягненка замаринуйте в растительном масле с солью, перцем и сухими специями. Отварите дикий рис. Филе сверните рулетиками и наколите на шпажку, чередуя с ломтиками болгарского перца, цуккини, лука и шампиньонами. Обжарьте на гриле, доведите до готовности в духовке. Приготовьте соус; обжарьте лук, добавьте в него сливки, деми гласе, выпарите на половину объема, смешайте с зелеными перцем горошком, доведите до кипения. Подавайте ягненка с соусом и гарниром из дикого риса, заправленного сливочным маслом. Украсьте розмарином.