Компоненты:

• картофель - 6 шт.
• баклажаны - 500 гр.
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 5 долек
• масло - 0.5 стакана
• помидоры - 3 шт.
• зелень.
• соль.

 

В кастрюлю положить нарезанный дольками картофель, мелко нарезанный лук и тушить на топленом масле. В другой посуде потушить на масле нарезанные кружочками баклажаны, помидоры (без кожуры), добавить чеснок, немного воды и довести до готовности.
Положить измельченную зелень петрушки, сельдерея, кинзы, укропа,базилика, чабера, эстрагона, мяты, дать покипеть 2 мин и все переложить в кастрюлю с картофелем.

• 700 г телятины,
• 2 луковицы,
• 8 яиц,
• 1/2 стакана молока,
• 50 г сливочного масла или маргарина,
• соль по вкусу.

Мясо нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. Яйца взбить с молоком, посолить. Обжаренное мясо разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке. Вместо телятины можно использовать говядину.