• кабачки 150,
• грибы белые свежие или шампиньоны 50,
• помидоры 50,
• масло сливочное 20,
• соус 50,
• мука 5,
• перец,
• зелень
• соль

Положить очищенные белые грибы или шампиньоны в кипящую воду на 2-3 минуты, нарезать их тонкими ломтиками и жарить с жиром, а затем тушить со сметанным соусом до готовности.

Помидоры разрезать пополам, а если они крупные, то на четыре части, посыпать солью, перцем и жарить также с жиром до готовности.

При подаче кабачки уложить на сковороду или тарелку, на них положить грибы, а сверху жареные помидоры. Посыпать зеленью петрушки или укропом.

• 300 гр простой муки
• 3 яйца, слегка взбить
• 220 гр сахара
• 1/2 ч л тертой апельсиновой цедры
• 1/2 ч л ванильной эссенции
• 1/4 ч л пекарского порошка (разрыхлителя)
• 100 гр фисташек, очищенных от скорлупы

2. Разделить тесто пополам, раскатать каждую часть в форме колбаски длиной 20 см, переложить на противень, смазанный маслом и запекать 30 мин до светло-золотистого цвета и хрустящей корочки. Охладить на противне.

3. Порезать каждый кусок по диагонали на 1.5 см кусочки. Положить их срезом вверх на противень и снова запечь в течение 25 мин. Охладить на решетке.