Ивовый салат

  • куриная грудка
  • морковь
  • макароны типа рожков
  • кукуруза из банки
  • маринованные огурчики
  • вареные яйца
  • яблоки
  • майонез
  • белая капуста

 

Делается не быстро, но получается сразу много и хватает на несколько дней. можное использовать и в качестве основного блюда.
Пропорции: всего примерно поровну, в каждой ложке должно быть по кусочку всего, если проблемы финансовые, то можно увеличить количество макарон, капусты, моркови раза в полтора, макарон и в два, без особого ущерба для вкуса. Грудку куриную можно заменить окорочком или копченой курочкой, но это будет уже другое ощущение.

 

Грудку отварить или поджарить без масла, нарезать мелко, морковь очистить, порезать соломкой и с небольшим количеством воды и сахара под крышкой довести до кипения, остудить, макароны отварить по-итальянски, то есть не переваривать: на разрезе должен оставаться тонкий слой непроваренного теста, пока промываются и остывают - дойдут, в целом макароны должны быть мягкие и упругие, кукурузу слить, маринованные огурчики настрогать соломкой, яблоки почистить и настрогать соломкой, яйца измельчить доступным способом: на яйцерезке, через терку или ножом, смешать и заправить майонезом, капусту настрогать мелкими кубиками, что удобно с помощью овощной терки для соломки, посолить, дать постоять и отжать сок. Капуста разбавляет салат, снижает калорийность и стоимость, на вкус влияет мало.

Если нужно срочно и съестся сразу, то можно смешивать продукты и теплыми, но если все хорощенько остудить и тогда перемешать без майонеза, заправляя майонезом перед подачей на стол, то салат простоит достаточно долго в холодильнике, не теряя своих качеств - до пяти дней.

рецепт Ивовый салат прислал шеф-повар Татьяна Житейко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Блинчики по-провансальски

  • мука
  • сахар
  • яйца
  • молоко
  • ваниль
  • цедра лимона
  • растительное масло


50 г муки посолить, развести теплой водой или молоком, чтобы получилось жидкое тесто. Мешать его 10-12 мин, прибавляя понемногу 6-8 желтков, 250-300 г сахара, цедры или ванили и 2 взбитых белка. Жарить блинчики на растительном масле, сложить на блюдо, посыпать сахарным песком и подавать горячими.


Смоква из клубники

  • 5 стаканов ягод
  • 3 стакана сахара 


Спелые очищенные ягоды клубники кладут в кастрюлю и пересыпают сахаром. Когда ягоды дадут сок, их перекладывают в таз и варят на слабом огне, все время помешивая. Варят до момента, когда масса будет легко отделяться от дна таза. В конце варки при желании можно прибавить измельченные грецкие орехи.
Сваренную массу выкладывают на плоское блюдо, смоченное холодной водой, разравнивают водой и подсушивают на воздухе. Можно подсушить и в духовке, в этом случае массу выкладывают тонким слоем на пергаментную бумагу, смазанную тонким слоем сливочного масла и положенную на противень. Сушить смокву надо при открытой дверце на слабом огне или при температуре 50 - 60С. Хранят смокву в коробках или банках, закрытых пергаментной бумагой.