• Брюква 600-700 г,
• масло сливочное 50 г,
• горошек зеленый 1 стакан,
• сметанный соус 1 стакан. 

 

Брюкву очистить от кожицы, нарезать кружками толщиной около 2 см, сделать в них с одной стороны кольцевые надрезы. Кружки брюквы уложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.
Осторожно ложкой вынуть середину из кружков брюквы. Должны получиться широкие стаканчики. Стаканчики посыпать солью, полить маслом и запечь в духовке до образования светлой корочки.
Запеченные стаканчики поставить на блюдо, уложить к них зеленый горошек, полить сметанным соусом или сливочным маслом. Но жела- нию сметанный соус можно заменить тем, который больше нравится.

ТЕСТО:

• 3 ст. л. слив. масла
• 3 ст. л. сметаны
• 1 ст. муки

 

НАЧИНКА:

• 500 гр. репчатого лука, обжаренного до золотистого цвета

ЗАЛИВКА:

• 2 ст. ложки сметаны
• 3 яйца
• немного тертого сыра
• соль по вкусу

Смешать все ингредиенты для теста и выложить их в смазанную форму с бортиками, поставить в холодильник на 1 час.

Для заливки перемешать сметану с яйцами и сыром. На тесто выложить луковую начинку, залить заливкой.

Выпекать 25-30 мин. в разогретой духовке.