Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Зур балиш (бэлиш)

Тесто
  • Мука 2 стакана
  • сметана - 6 столовых ложек
  • масло сливочное - 100 г
  • сахар-песок- 2 столовые ложки
  • соль - 1/4 чайной ложки
  • сода - 1/4 чайной ложки
Начинка
  • баранина-400 г
  • очищенный картофель - 400 г
  • репчатый лук - 1 штука
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль- по вкусу
  • другие пряности - по вкусу
  • Бульон - 1/2 стакана (можно из бульонного кубика, лучше - сваренный из костей)


1. Вымесить в чашке тесто. 3/4 теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см и положить на смазанную маслом сковороду так, чтобы края свисали через борт сковороды.

 

2. Сырое мясо и сырой картофель нарезать мелкими кусочками, добавить лук, перец, соль и пряности по вкусу, хорошо перемешать и поместить горкой на пласт теста в сковороде, а края теста загнуть над начинкой складочками. Из теста сделать шарик величиной с орех, а из остатка теста - лепешку, которой закрыть отверстие и защипать края ее над краями нижней лепешки. Наверху сделать маленькое отверстие, в которое вложить шарик из теста.

3. Выпекать пирог 1 - 1,5 часа при температуре 160-180 С. Через час снять шарик-пробку, в отверстие залить 1 стакан бульона (желательно приготовленного из костей)и допекать до готовности.

4. Можно разогревать в микроволновке.



Пикантный томатный соус

  • 1 стакан - томатного пюре,
  • соль,
  • сахар,
  • горчица,
  • уксус,
  • молотый черный и красный перец по вкусу. 

 



По консистенции томатное пюре должно быть таким же, как сметана.
Добавить все специи, перемешать. Должен получиться очень острый, пикантный соус. Заменяет горчицу.