• 300 г курятины
• 2-3 луковицы
• 2 вареные моркови
• 300 г свежей капусты
• 200 г соленых огурцов
• 3 яйца
• 100 г сыра
• майонез (или майонез со сметаной).

Выложить слоями, промазывая каждый слой: мелко нарезанное вареное куриное мясо; лук, нарезанный соломкой и обжаренный; вареную морковь, натертую на терке; капусту нарезать соломкой (стараться утолщения листьев не использовать) и обжарить. Перед обжаркой капусту слегка (!) подсолить и пожать руками, чтобы она стала мягче; с огурцов снять кожицу и немного отжать от сока (иначе внизу будет лужа), нарезать соломкой; яйца взбить с солью, слегка подсолить, выпечь блинчики, нарезать соломкой; сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху.

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезать
• 250 г копченых сосисок
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 100 г длинного белого риса
• 300 мл куриного бульона-основы
• 4 крупных помидора
• 2 средние моркови, натереть на крупной терке
• 200 г отваренной пестрой фасоли
• 4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки лимонного сока
• молотый черный перец
• листочки сельдерея для украшения

Подогреть столовую ложку масла в сковороде и обжарить лук,
сосиски и чеснок, пока сосиски не будут готовы. Залить рис бульоном и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20-25 минут на медленном огне, пока рис не будет готов, и бульон не впитается.
В это время срезать верхушку с помидоров и вынуть мякоть ложкой.
Мякоть и срезанные верхушки мелко нарезать и добавить в рис.
Перемешать морковь, фасоль, петрушку, лимонный сок, оставшееся масло, соль, перец и рис. Затем поставить смесь охлаждаться.
Нафаршировать помидоры охлажденной смесью, затем разложить помидоры по тарелкам. Оставшийся рис выложить вокруг помидоров.
Украсить листочками сельдерея и подать на ст.