Острая хрустащая лапша
На 4 порции:
- 250 г рисовой лапши
- растительное масло для жарения во фритюре
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 8 перьев зеленого лука, мелко порезанного
- 1 маленький красный или зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
- 2 ст л рыбного соуса
- 2 ст л светлого соевого соуса
- 2 ст л сока лайма или лимонного сока
- 2 ст л сахара
Для украшения:
- нарезанный зеленый лук
- огурец, порезанный тонкими полосками
- свежие чили
Хрустящая лапша добавит разнообразие обеду в китайском стиле. Подавайте их как гарнир или как закуску.
1. Поломать лапшу на небольшие кусочки. Разогреть масло в воке или большой сковороде и обжаривать лапшу небольшими порциями до золотистого цвета. Достать шумовкой и обсушить на бумажных кухонных полотенцах.
2. Когда вся лапша готова, слить масло, оставив в воке 3 ст л масла. Добавить чеснок, зеленый лук и чили и обжаривать 2 минуты.
3. Перемешать рыбный и соевый соус, сок лайма и сахар. Добавить в вок и готовить 2 минуты, пока сахар не растворится. Переложить всю лапшу обратно в вок и перемешать, чтобы она была покрыта соусом.
4. Подавать, украсив нашинкованным зеленым луком, огурцом и чили.
На заметку
С чесноком и луком во втором этапе можно обжарить очищенные сырые креветки или мелко порезанные кусочки сырой курицы. Готовить еще 3-4 минуты, чтобы они были полностью готовы.
рецепт Острая хрустащая лапша прислал шеф-повар Юленька
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Драчена картофельная со свининой
- картофель 400
- мука пшеничная 5
- сало (шпик) 10
- лук репчатый 40
- сода 1
- свинина 90
- масло сливочное 10
- перец
- соль
Сырой картофель измельчают на терке, соединяют с мукой, с солью,перцем, содой, луком, жаренным с салом (шпик), мелкими кусочками обжаренной свинины и тщательно все перемешивают. Массу выкладывают на противень, смазанный жиром, и запекают. Подают драчену в горячем виде с маслом.
Чашечки с шоколадом мокка
- 120 мл сгущенного молока
- 2 ст л растворимого эспрессо
- 300 мл жирных сливок
- 200 г горького шоколада (70% какао минимум), поломанного на кусочки
Подавать:
- кусочки свежего манго или клубинки
- миндальное печенье
1. Положить сгущенное молоко, эспрессо, сливки и шоколад в огнеупорную стеклянную миску, поставить на кастрюлю с медленно кипящей водой. Помешивать, пока шоколад не растает.
2. Переложить смесь в кувшин и дать немного остыть. Разделить смесь равномерно между 6 чашками для эспрессо и оставить на 10 мин перед подачей на стол.
Подавать: поставить чашки на блюдца и положить несколько кусочков манго и печенье.