• 4 тонких кольца репчатого красного лука
• 2 стебля сельдерея
• 1/2 небольшого яблока
• 1/2 ч. ложки лимонного сока
• 60 г облегченного майонеза
• 2 ст. ложки сметаны
• 1 ст. ложка хрена
• 12 кусков черного хлеба (памперникель), можно поджаренного
• 225 г ростбифа из говядины, нарезанного тонкими ломтиками
• 1 пучок кресс-салата

2. В другой маленькой миске смешайте сельдерей, яблоко, лимонный сок, 2 ст. ложки майонеза и 1 ст. ложку сметаны. Смешайте в чашке хрен, оставшиеся 2 ст. ложки майонеза и 1 ст. ложку сметаны.

3. Намажьте 4 куска хлеба смесью с хреном. Сверху положите кусок мяса, красный лук и кресс-салат.

4. На другие 4 Куска хлеба намажьте смесь из сельдерея и положите сверху хлеба с жаренным мясом. Поверх всего положите оставшиеся куски хлеба. Перед подачей на стол разрежьте каждый сандвич пополам.

• 250 гр. свиного фарша (я перекручивала карбонат)
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 яйцо
• перец
• соль
  

Для соуса:

• 4 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
• 2 чайные ложки сахара (если кетчуп сладкий - сахар НЕ добавлять)
• 1/2 болгарского перца
• 3 кружочка свежего или консервированного ананаса

В свиной фарш положить яйцо, соль, перец, крахмал и тщательно перемешать. В сковороде разогреть растительное масло. Из полученной массы сформовать шарики размером с грецкий орех и обжарить на масле до золотистой корочки (масла должно покрывать шарики примерно на половину).

Для соуса томатную пасту положить в кастрюльку, перец и ананас порезать одинаковыми кусочками и положить туда же. Добавить (если необходимо) сахар. Потушить на небольшом огне в течение 10 минут. Свиные шарики выложить на блюдо, украшенное по краям кружочками свежего огурца, и полить соусом.