• 50 г свежего шпината, только листья
• 50 г муки
• 1 яичный желток
• 300 мл молока
• 15 мл (1ст л) маргарина
• 15 мл (1 ст л) муки
• 25 г тертого сыра (красный лейстер)
• 40 г ветчины, порезать
• 40 г грибов, тонко порезать
• 15 мл (1 ст л) растительного масла

2) Смешать муку, желток и немного соли с перцем (если предпочитаете). Добавить половину молока, размешать до однородности. Порезать шпинат, добавить в тесто.

3) Растопить маргарин в кастрюле, добавить муку, затем постепенно влить оставшееся молоко, довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить сыр, ветчину, грибы, все размешать.

4) Испечь блины. Сложить блины в четверть, вложить начинку в каждый блин. Подавать с молодым картофелем и помидором.

На заметку:

Если вы впервые готовите шпинат для вашего ребенока, то можете заменить/добавить в начинку продукты, которые ваш ребенок любит.

• Сливочное масло для смазывания формы
• 225 гр простой муки
• 1 ч л соли
• 1/2 ст л порошка горчицы
• 2 ч л пекарского порошка
• 125 гр сыра Лейстер или Чеддер, тертого
• 175 гр картофеля, отваренного, размятого в пюре и охлажденного
• 200 мл воды
• 1 ст л растительного масла

1. Смазать маслом противень.

2. Просеять в миску муку, соль, горчичный порошок и пекарский порошок.

3. Отложить 2 ст л тертого сыра, а остальной перемешать с картофелем.

4. Влить воду и масло, соединить сухие и жидкие ингредиенты, чтобы получилось однородное мягкое тесто.

5. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой и быстро сформировать лепешку диаметром 20 см. Положить ее на противень и ножом наметить на поверхности крест, не разрезая теста. Посыпать отложенным сыром.

6. Запекать в разогретой духовке при 220 гр С в течение 25-30 мин до золотистой корочки.

7. Переложить хлеб на решетку и дать остыть. Когда хлеб готов, разломать его на 4 части и подавать как можно более свежим.