Ливийский пряный тыквенный дип
На 4-6 порций:
- 3-4 ст л оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 5-7 зубчиков чеснока, мелко порезаных
- 675 г тыквы, очищенной и мелко порезанной
- 1-2 ч л молотой зиры
- 1 ч л паприки
- 1/4 - 1/2 ч л молотого имбиря
- 1/4 - 1/2 ч л порошка карри
- 75 г консервированных помидоров, порезанных или порезанных свежих помидоров и 1-2 ст л томатного пюре
- 1 красный перец халапеньо (чили) или серрано, мелко порезанный
- щепотка сахара, если нужно
- сок 1/2 лимона, или по вкусу, соль
- 2 ст л порезанного кориандра для украшения
Эта пряная закуска с кухни сефарди из ливийско-еврейского ресторана в Яффе - сама красота осени. Если вы отмечаете День Благодарения, это блюдо просто создано для него. Его можно хранить как минимум неделю в холодильнике. Подавайте с кусочками хлеба или свежими овощами, чтобы окунать их в соус.
1. Нагреть масло в сковороде. Обжарить лук и половину чеснока до мягкости. Добавить тыкву, накрыть крушкой и готовить около 10 мин до полу-мягкости.
2. Добавить в сковороду специи и готовить 1-2 минуты. Добавить помидоры, чили, сахар и соль и готовить на среднем огне, пока жидкость не выпарится.
3. Когда тыква станет мягкой, сделать грубое пюре. Добавить оставшийся чеснок и еще приправить, если нужно. Затем добавить лимонный сок по вкусу. Подавать при комнатной температуре, посупав порезанным кориандром.
рецепт Ливийский пряный тыквенный дип прислал шеф-повар Солнечная
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Эстонское овсяное печенье от анны веске
- 200 г грецких орехов,
- 250 г муки,
- 200 г сахара,
- 1/4 коробки геркулес “Экстра” (125 г),
- 1/2 ч.л. соды,
- 1 ст.л. меда,
- 2 яйца,
- 250 г сливочного масла,
- лимонный сок.
Hатираем на терке грецкие орехи, перемешиваем все компоненты, разогреваем духовку до 220 град, делаем маленькие шарики и укладываем на смазанный маргарином противень.
Выпекаем 30 мин.
Каннеллони с грибами
- 750 г шампиньонов
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль
- перец
- 1 пучок петрушки
- 2 веточки майорана
- 200 г тертого сыра
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 банка томатов
- 200 мл сливок
- 24 каннеллони
Порубить грибы. Зеленый лук нарезать кольцами. Потушить то и другое в 1 ст. ложке сливочного масла, посолить и поперчить. Петрушку и майоран порубить и добавить в сковороду вместе с песто и 50 г сыра. Дать остыть. Лук и чеснок порубить и потушить в 1 ст. л. сливочного масла. Добавить томаты вместе с соком и тушить 15 минут. Душицу и розмарин порубить, добавить в томатный соус вместе со сливками. Тушить еще 10 минут, приправить. Начинить каннеллони грибной начинкой. Влить немного томатного соуса в большую форму для запекания, смазанную жиром. Выложить в нее канннеллони, влить оставшийся соус и посыпать 150 г сыра. Запекать 30 минут при 200 градусах.