• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы, тонко нарезать кружочками
• 2 средних зеленых сладких перца, вынуть семена и тонко нарезать
• 900 г картофеля, тонко нарезать кружочками
• 250 г сыра чеддер, натереть
• 450 мл молока
• 1/4 чайной ложки соли
• молотый черный перец
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха 

Нагреть духовку до 180°С. Разогреть оливковое масло в большой сковороде и потомить в нем лук и перец, помешивая. Треть нарезанного картофеля разложить на слегка смазанное оливковым маслом огнеупорное неглубокое блюдо, сверху положить слой лука с перцем (использовать половину того, что в сковороде), снова положить слой картофеля, на него вторую половину лука с перцем, затем опять слой картофеля; самый верхний слой посыпать тертым сыром. Смешать молоко с солью и мускатным орехом, поперчить и аккуратно вылить смесь на картошку. Запекать в духовке и течение 1-1/2 часа, пока картофель не пропечется, молоко почти целиком не впитается, а расплавленный сыр не начнет пузыриться и запеканка не покроется золотистой корочкой. На стол подать с белым хлебом и зеленым салатом.

• 6 яиц;
• 250 г сахара+200 г сахара;
• 200 г изюма
• 200 г орехов;
• 5 ст. ложек муки;
• 6 ст. ложек воды;
• 4 ст. ложки повидла из шиповника;
• 5 белков;
• ванильный сахар.

1. Взбейте желтки и сахар, пока не образуется густая светлая пенистая смесь. Затем добавьте молотые орехи, изюм, муку, воду и, в конце, крепкую пену из 6 белков, Взбейте гладкое однородное тесто.

 

2. Вылейте смесь в противень, смазанный маслом или выстеленный жиронепроницаемой бумагой. Поверхность разровняйте.

3. Поставьте на решетку и запекайте в микроволновой печи 8,5-9(10) минут.
Дайте постоять в форме, выньте, охладите на решетке.

4. Готовый бисквит намажьте тонким слоем повидла из шиповника (или другого), сверху покройте пеной из белков, взбитых с сахаром и ванилином.

5. Положите бисквит на решетку и держите в печи 1-1,5(2) минуты, пока белковая пена не запечется. Следите, чтобы белки не подгорели.

6. Остывший бисквит нарежьте мокрым ножом на квадратные пирожные.