Блинчики с фаршем из куриных окорочков

  • 1 кг окорочков
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль 
  • перец
  • белый мучной соус
  • масло растительное

Подготовленные окорочка отварить, добавив в бульон слегка обжаренные целые очищенные луковицу и морковь.

Готовое мясо вместе с луком и морковью пропустить через мясорубку, добавить пассерованный на масле мелко нарезанный лук, соль, черный молотый перец, несколько ложек густого белого мучного соуса. Всю массу перемешать, дать остыть.

Испечь тонкие блинчики, начинить их подготовленным фаршем, завернуть конвертиком и обжарить в масле со всех сторон.

Подать горячими со сметаной или майонезом.

рецепт Блинчики с фаршем из куриных окорочков прислал шеф-повар Наталья Доловко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Эмбалайя (Рагу по-бразильски)

  • Мясо куриное - 75 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • перец сладкий стручковый - 50 г,
  • масло растительное - 30 г,
  • ветчина вареная - 50 г,
  • соус томатный острый - 50 г,
  • перец молотый красный,
  • соль.


(кухня: Бразильская)

Нарезанные кусочками сладкий стручковый перец и репчатый лук обжаривают в растительном масле, добавляют нарезанные брусочками куриное мясо и ветчину, хорошо прожаривают,
заправляют солью, красным перцем и подают с рассыпчатым рисом и острым томатным соусом.



Окономияки. Буквально значит `Жарь-по-вкусу`

Обычно в окономиячечной:) клиент сам выбирает ингредиенты.

 

Пример: Смешать мясо креветок (на худой конец крабовые палочки) ломтиками, хорошую свинину маленькими кусочками, мелко шинкованную капусту, кольца лука, муку, яйцо, воду, нарубленное масло (сливочное), все сбить, выливать на сухую сковороду,
обжаривать с обеих сторон (не румянить сильно, это японцы не любят), потом смазать соусом для окономияки - соевым соусом,
загущенным подболткой крахмала и небольшого количества сахарной пудры, посыпать мелкими кусочками сушеных водорослей (аонори),
порезать небольшими квадратиками (чтобы брать палочками),
подавать (можно и остывшим).