Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рулет вишневый

  • Слоеное рулетное тесто:
  • 250 г муки,
  • 1 яйцо,
  • 2 ч. л. растительного масла,
  • 1 щепотка соли,
  • 1 ч. л. лимонного сока,
  • 1/3 л теплой воды.
  • Начинка:
  • 100 г тертых лесных орехов (фундук),
  • 2 ст. л. молотых сухарей,
  • на кончике ножа корицы,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 750 г консервированных вишен (из компота).
  • Для смазывания:
  • 1 яичный желток,
  • сахарная пудра.


Все компоненты смешать до получения гладкой однородной массы. Руками сильно вымешивать еще минимум 5 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Тесто оставить на полчаса, затем очень тонко раскатать на полотенце и обеими руками растянуть до почти прозрачной толщины.
Раскатанное тесто смазать расплавленным маслом, орехи смешать с сухарями и слегка обжарить на сковороде. Добавить корицу и охладить. Половину ореховой смеси, распределив равномерно, высыпать на тесто. Сверху выложить обсушенные вишни.
Оставшимися орехами обсыпать вишни. Слегка приподнимая один край полотенца, скатать рулет, выложить на противень, смазать желтком и выпекать в духовке ~45 минут при температуре 200ш.


Ливийский пряный тыквенный дип

На 4-6 порций:
  • 3-4 ст л оливкового масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 5-7 зубчиков чеснока, мелко порезаных
  • 675 г тыквы, очищенной и мелко порезанной
  • 1-2 ч л молотой зиры
  • 1 ч л паприки
  • 1/4 - 1/2 ч л молотого имбиря
  • 1/4 - 1/2 ч л порошка карри
  • 75 г консервированных помидоров, порезанных или порезанных свежих помидоров и 1-2 ст л томатного пюре
  • 1 красный перец халапеньо (чили) или серрано, мелко порезанный
  • щепотка сахара, если нужно
  • сок 1/2 лимона, или по вкусу, соль
  • 2 ст л порезанного кориандра для украшения


Эта пряная закуска с кухни сефарди из ливийско-еврейского ресторана в Яффе - сама красота осени. Если вы отмечаете День Благодарения, это блюдо просто создано для него. Его можно хранить как минимум неделю в холодильнике. Подавайте с кусочками хлеба или свежими овощами, чтобы окунать их в соус.

 

1. Нагреть масло в сковороде. Обжарить лук и половину чеснока до мягкости. Добавить тыкву, накрыть крушкой и готовить около 10 мин до полу-мягкости.

2. Добавить в сковороду специи и готовить 1-2 минуты. Добавить помидоры, чили, сахар и соль и готовить на среднем огне, пока жидкость не выпарится.

3. Когда тыква станет мягкой, сделать грубое пюре. Добавить оставшийся чеснок и еще приправить, если нужно. Затем добавить лимонный сок по вкусу. Подавать при комнатной температуре, посупав порезанным кориандром.