Запеканки - совсем не те старые скучные, надоевшие горячие блюда, как принято считать. В этом рецепте привлекательны как вкус, так и консистенция блюда.

 

Необходимое время На подготовку - 10 мин.
Приготовление - 35 мин.

Ингредиенты.

• 450 г рубленого мяса, 
• 1 маленькая порезанная луковица,
• 2 мелко порезанных зубчика чеснока,
• 1 чашка воды,
• 2 чашки густого и мягкого соуса ОРТЕГА - медиум,
• 150 г нарезанного кубиками зеленого перца чили ОРТЕГА,
• 1 банка нарезанных спелых оливок без жидкости,
• 1 упаковка соуса ОРТЕГА Тако Микс - средний,
• 1 упаковка ракушек ОРТЕГА Тако, нарезанных,
• 2 чашки измельченного сыра чеддер,
• 2 чашки нарезанных томатов по вкусу,
• 1/8 чашки нарезанного зеленого лука по вкусу. 

 

Нагреть духовку до 190оС. Жарить мясо, лук и чеснок, пока мясо не зарумянится; обсушить. Смешать с водой, соусом тако, чили, 2 чашки оливок и соусом микс. Готовить на маленьком огне 3-4 минуты. Выложить половину нарезанных ракушек слоем на смазанный жиром противень и покрыть половиной мясного соуса; посыпать 1 чашкой сыра. Повторить с оставшимися ракушками, мясным соусом и сыром. Запекать 20-25 минут или до появления пузырьков и пока сыр не расплавится. Покрыть оставшимися оливами, томатами и зеленым луком.

• 3 палочки корицы
• 3 шт бадьяна
• 1 ст л гвоздики (целой)
• 1 ч л тертого мускатного ореха
• 1/2 ч л молотого имбиря
• 6 чашек яблочного сидра
• 1/2 чашки рома (по желанию)

Положить первые пять ингредиентов в марлю и плотно завязать в мешочек.

 

В большой кастрюле на медленном огне довести сидр до кипения, добавить мешочек со специями и готовить 10-15 мин. Добавить ром, по желанию. Затем достать мешочек со специями, разлить по чашкам и подавать с палочками корицы.