• 1 кг горького перца
• 1 кг чеснока
• 2 кг перца сладкого
• 2 кг помидор (но я обычно кладу 4-5кг.)
• 1 стакан сахара
• 1 стакан уксуса
• 1 стакан соли.

Перец, чеснок, помидоры прогоняю через мясорубку, потом порциями загружаю в миксер и взбиваю до получения более-менее однородной массы, выливаю все в большую кастрюли, сыплю соль,
сахар, доливаю уксус. После чего тщательно перемешиваю чтобы растворить соль и сахар. После этого разливаю в бутылки,
закрываю пробками и храню. Храню обычно часть в кладовке, а часть в кухонном столе. Аджика приготовленная по такому рецепту хранится нормально при комнатной температуре.
ПРОШУ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ - АДЖИКУ ВАРИТЬ НЕ НАДО !!! Если будете варить, то ИСПОРТИТЕ ЕЕ !!!

• Куриная грудка - 800 г или ваш любимый сорт рыбы;
• Помидоры - 4-5 шт. ;
• 2 небольших головки лука;
• Желтый свежий перец;
• Морковка - 1 шт. ;
• Томатная паста - 150 мл;
• Приправа для курицы;
• Зелень.

Очень нежное блюдо, особенно для любителей рыбы, и за небольшие усилия!

 

Поставить курицу вариться в НЕБОЛЬШОМ! количестве соленой воды (чтобы чуть покрывала курицу) примерно на 30 минут. Тем временем в отдельной сковородке обжариваем лук, морковку, томаты, перец, и в конце добавляем разведенную в бульоне, взятом из кастрюли с курицей, томатную пасту и приправы (также хорошо подойдут кубики). Когда овощи обжарены и курица готова, соединяем все это вместе и даем настояться на маленьком огне в течении 10-15 минут.
ВАЖНО: Нигерийский суп используется как густая подлива для риса. В конце добавляем зелень и… приятного аппетита!