Ароматный куриный карри.
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 крупно нарезанная луковица
- 2 толченых зубчика чеснока
- 1 ст. л. тайской красной пасты карри
- 110 г кокосового крема, разведенного в 3 1/2 стакана кипятка
- 2 крупно нарезанных стебля лимонного сорго
- 6 нарезанных листьев кафрского сорго
- 1/2 стакана йогурта без добавок
- 2 ст. л.абрикосового джема
- 1 вареный цыпленок, около 1,5 кг
- 2 ст. л. нарезанной кинзы
- соль
- черный молотый перец
- вареный рис
Разогрейте масло в сковороде. Лук и чеснок жарьте на слабом огне 5-10 минут, пока не станут мягкими. Добавьте пасту карри. Готовьте, помешивая, еще 2-3 минуты. Смешайте кокосовый крем, лимонное сорго, листья кафрского сорго, йогурт и абрикосовый джем. Накройте и дайте покипеть в течение 30 минут. Смешайте соус миксером или в кухонном комбайне, затем процедите его в чистую кастрюлю, стараясь, чтобы туда попало как можно больше смеси в виде пюре. Снимите кожу с цыпленка, отделите мясо от костей и нарежьте маленькими ломтиками. Положите в соус. Снова доведите cоус до кипения. Добавьте кинзу, соль и перец. Подавайте с рисом, украшенным листьями кафрского сорго, кокосовой стружкой и кинзой.
рецепт Ароматный куриный карри. прислал шеф-повар Наталья Тропинина
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Праздничный чизкейк с мандаринами
- 250 г печенья, дробленого
- 75 г сливочного масла, растопленного
- 500 г сыра маскапоне
- 200 мл жирных сливок
- апельсиновый ликер Гранд Марнье по вкусу
- 50 г сахарной пудры, просеянной
- 2 апельсина, только тертая цедра
- 75 г сушеной клюквы
- 600 г мандаринов в ликере
Самый праздничный торт с насыщенным ароматом апельсинового ликера, целыми мандаринами и клюквой.
1. Смешать крошки печенья с маслом и прижать смесь ко дну формы диаметром 20 см. Поставить в холодильник, пока готовится начинка.
2. Положить маскапоне, ликер, сливки, сахарную пудру, половину апельсиновой цедры и половину клюквы в большую миску и взбить, пока смесь не будет тщательно перемешана.
3. Переложить смесь в форму и разровнять сверху. Поставить в холодильник на 1 час.
4. Перелить немного ликерного сиропа в кастрюльку и медленно подогреть. Когда загустеет немного - выключить и дать остыть.
5. Переложить чизкейк на тарелку и украсить мандаринами. Посыпать оставшейся клюквой, полить сиропом и украсить оставшейся цедрой.
Повидло сливовое с сахаром
- 1 кг слив
- 0,5 стакана воды
- 800 г сахара
На 1 кг очищенных плодов - полстакана воды, 800 г сахара Очищенные от косточек плоды сливы варят с добавлением воды или процеживают на пару. Затем массу протирают через сито или дуршлаг. В готовое пюре добавляют сахар и варят до готовности, постоянно помешивая. Масса должна увариться примерно на одну треть. Готовое повидло разливают в горячие банки и накрывают марлей. Через двое суток, когда на поверхности образуется корочка, банки обертывают пергаментной бумагой и завязывают.