• Грибы белые свежие - 60 г, 
• кабачки - 100 г, 
• картофель - 75 г, 
• морковь - 20 г, 
• петрушка, сельдерей - 10 г, 
• лук зеленый - 15 г, 
• помидоры свежие - 40 г, 
• жир - 10 г,
• сметана - 10 г, 
• укроп - 5 г.

Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см, коренья - ломтиками и спассировать с жиром. За 2-3 минуты до окончания пассирования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см.
Очищенные и вымытые грибы нашинковать, заложить в кипящий бульон и варить около 20-30 минут.
В бульон с грибами добавить коренья, картофель и варить 15-20 минут.
За 5-6 минут до окончания варки положить кабачки, помидоры и заправить суп по вкусу.

На 12 порции:

• 50 г простого шоколада
• 6 печений “Дамские пальчики” или “Савоярд”
• 100-150 мл кофейного ликера Калуа или Тиа Мария
• 12 ст л вареного сгущенного молока
• 140 мл жирных сливок

Не паникуйте, если у вас не найдется одинаковых рюмок для сервировки. Десерты можно подавать в разных рюмках и даже в маленьких кофейных чашках.

 

1. Сделать шоколадные стружки с помощью овощечистки. Охладить, если нужно.

2. Разделить печенье по бокалам и полить ликером. Положить по 1 ст л вареной сгущеного молока и взбитых сливок. Украсить охлажденными стружками шоколада и подавать сразу же.