Курица в горшочке по-деревенски

На 8 порций:

  • 2 ст. ложки плюс 1 ч. ложка растительного масла
  • 2 курицы (около 1,3 кг), каждую разрезать на 8 частей и удалить кожу
  • 2 средние луковицы, нарезать
  • 1 большое яблоко сорта “Гранни Смит”, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками
  • 1 крупный зеленый перец без сердцевины и семян, нарезать кубиками
  • 3 крупных зубчика чеснока, мелко порезать
  • 1 ст. ложка натертого очищенного свежего имбиря
  • 3 ст. ложки порошка карри
  • 1/4 ч. ложки молотого тмина
  • 1 ч. ложка соли
  • 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
  • 800 г консервированных томатов
  • 1 ст. ложка томата-пюре 400 мл куриного бульона 75 г изюма без зерен

1. Нагрейте духовку до 180°С Разогрейте на среднем огне 2 ст. ложки масла в восьмилитровой огнеупорной кастрюле. Партиями выкладывайте курицу и обжаривайте; переложите в миску. Добавьте в кастрюлю оставшуюся 1 ч. ложку масла. Выложите лук и следующие 4 ингредиента и жарьте, часто помешивая, 2 минуты. Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 5 минут.

 

2. Добавьте порошок карри и тмин, тушите 1 минуту Добавьте оставшиеся ингредиенты. Снова выложите курицу в кастрюлю и на сильном огне доведите до кипения. Кипятить 1 минуту. Накройте и запекайте 1 час, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.

рецепт Курица в горшочке по-деревенски прислал шеф-повар Наталья Цушко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыба в тесте по-латышски

  • 750 г рыбы,
  • 2 стакана муки,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 3 яичных белка,
  • соль по вкусу.
  • Для маринада:
  • 1/2 стакана лимонного сока,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • перец,
  • соль по вкусу.


Филе рыбы нарезать небольшими кусками, сбрызнуть маринадом и оставить на 1 - 2 часа. Для приготовления маринада в растительное масло добавить лимонный сок, 3 яичных белка, соль по вкусу. Из воды, муки, растительного масла и соли приготовить тесто, ввести в него взбитые белки. Кусочки рыбы обмакнуть в тесто и жарить во фритюрнице в течение 4 - 6 минут при Т= 160.


Баранина, тушеная с красным перцем

На 2 порции:
  • баранина 300г
  • лук 200г
  • томатная паста 40г
  • масло сливочное 30г
  • перец красный молотый
  • соль по вкусу.


Подготовленную мякоть баранины промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем. В посуду для тушения помещаем кусочки баранины, нарезанный лук, перемешиваем, добавляем сливочное масло, воду (60-80 мл) и тушим 1,5-2 минуты при полной мощности Затем в посуду с мясом всыпаем красный перец и прогреваем 6-7 минут при средней мощности и закрытой крышке. В отдельной чашке разводим томатную пасту водой и влияваем в посуду с мясом, солим. Доводим мясо до готовности еще 3-3,5 минуты при полной мощности.