Суп с фруктами и взбитыми сливками (Латышская кухня)

  • Хлеб ржаной - 200 г, 
  • вода - 1 л, 
  • яблоки свежие - 450 г,
  • корица и лимонная кислота - по 3 г, 
  • сахар по вкусу, 
  • сливки - 250 г.

Сухари из хлеба залить кипятком и оставить для набухания.
Затем настой слить, а размокшие сухари протереть через сито.
Сварить в воде с сахаром свежие очищенные яблоки.
Протереть. Хлебную массу развести охлажденным фруктовым отваром до консистенции жидкой сметаны. Суп заправить лимонной кислотой и молотой корицей, добавить взбитые сливки.

рецепт Суп с фруктами и взбитыми сливками (Латышская кухня) прислал шеф-повар Анжела Язмина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Жареная рисовая лапша и индейкой

На 4 порции
  • 300 гр рисовой лапши (шириной 2см или уже)
  • 400 гр грудинки индейки или курицы
  • 1 ст.л. раст. масла
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 500 гр брокколи
  • 3 ст.л. раст. масла
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. рыбного соуса
  • 3 ст.л. сладкого соевого соуса
  • 1,5 ст.л. сахара


Индейку нарезать полосками и замариновать в растительном масле и соевом соусе.
Вскипятить воду в кастрюле и варить в ней рисовую лапшу примерно 5 минут. Затем промыть лапшу холодной водой и дать стечь.
Брокколи очистить, порезать и бланшировать в подсоленной воде 3 минуты. Слить воду и отставить брокколи в сторону.
Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде. Положить туда индейку и обжарить.
Мясо отодвинуть в сторону и вбить на свободное место яйца,
смешать белок и желток и прожарить. Смешать с мясом и снова отодвинуть все в сторону.
Всыпать брокколи и прожарить в течение 5 минут.
Добавить лапшу, рыбный и соевый соус и сахар и все хорошо перемешать.

Совет: В Тайланде блюда из лапши приправляются по вкусу во время еды порошком чили и сахаром.



`Вешенки тушеные`

  • 500 г грибов,
  • 1 луковица,
  • 2 столовые ложки сливочного масла,
  • 2/3 стакана сметаны,
  • 1 яичный желток,
  • 2 столовые ложки натертого сыра,
  • 2 столовые ложки нарезанной зелени укропа,
  • 2 столовые ложки воды,
  • перец по вкусу,
  • соль по вкусу. 

 



Лук нарезать тоненькими кружочками, положить в посуду с маслом и выдержать в печи 2-3 минуты при уровне мощности 700. Добавить тщательно промытые и нарезанные грибы, долить воду, посолить и поперчить. Тушить в печи 3 минуты при уровне мощности 700. Затем увеличить уровень мощности до 1000, грибы перемешать и тушить еще 6-8 минут. После этого добавить сметану, сыр, яичный желток и нарезанный укроп, все тщательно перемешать и. уменьшив уровень мощности до 700, тушить 1 -2 минуты. Подать горячими.