• 500 г муки
• 1 пакетик дрожжей (использовала “моментальные”)
• 100 г сахара
• 25 мл молока
• 6 желтков
• 200 г маргарина
• тертая цедра 1 лимона
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка молотой корицы
• 1 щепотка гвоздики
• 75 г цукатов из лимонов
• 75 г цукатов из апельсинов
• 100 г изюма
• 50 г засахаренных вишен

• сахарная пудра

Тесто накрыть и поставить на 1 час в тепло, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое. Алюминиевую фольгу сложить так, чтобы получилась полоса шириной 25см, сделать из нее бортик для формы (диаметром20см) и смазать жиром. Тесто тщательно вымесить и выложить в форму.

Оставить тесто еще на 1 час подойти. Hагреть духовку до 200 градусов.

Hадрезать поверхность теста крестообразно, обмазать взбитым желтком. Выпекать в течение 45 минут. Вынуть из формы, дать остыть, посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

• 6 яиц,
• 150 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 120 г муки,
• 80 г крахмала,
• 100 г белого шоколада,
• 1 банка ананаса кольцами,
• 100 мл сливок,
• 200 г кокосовой стружки,
• 2 ст ложки кокосового ликера,
• 5 ст ложек рома,
• 750 г мягкого творога,
• 3 ст ложки лимонного сока,
• 2 пакетика прозрачного желе для торта,
• 12 шариков конфет “Рафаэлло”

Нагреть духовку до 175 градусов. Желтки взбить с 90г сахара и ванильным сахаром. Взбить в пышную пену белки с 90г сахара. Выложить их на желтковую массу.

Смешать муку с крахмалом, просеять и все осторожно вымесить. Разъемную форму диаметром 26см смазать любым маслом, выложить тесто, разравнять и выпекать 25-30 мин. Вынуть из духовки и остудить.

Шоколад порубить. Кольца ананаса откинуть на дуршлак, собрав сок. Сливки довести до кипения. Затем снять с плиты и расплавить в сливках шоколад, добавить кокосовую стружку и ликер.

Бисквит разрезать пополам. Нижний корж положить на блюдо и заключить в кольцо для торта. Бисквит намазать кокосовой смесью и накрыть вторым коржом.

2 ананасовых кольца разрезать на 6 кусочков и отложить в сторону. Половину остальных колец мелко нарезать и разложить на бисквите, сбрызнуть ромом. Оставшиеся ананасы порезать мелко кубиками.

Творог взбить с лимонным соком и перемешать с порезанными ананасами. Сухую смесь для желе довести до кипения в 250мл ананасового сока, с добавлением 70г сахара, затем остудить и ввести творог. Крем намазать на кусочки фруктов. Поставить торт в холодильник на 3 часа.

В заключение торт украсить отложенными кусочками ананасов и Рафаэлло.