• 3 ст л простой муки
• 6 филе морского окуня, примерно по 165 гр
• 15 гр сливочного масла
• немного оливкового масла
• 2 ст л свежего лимонного сока
• 5 ст л крем фреш или сметаны
• 2 ст л порезанного кервеля или петрушки

1. Положить окунь на тарелку, приправить и тщательно обвалять в муке. Накрыть и отложить.

2. Нагреть сливочное и оливковое масло в большой сковороде, когда оно запенится, добавить рыбу кожурой вниз.

3. Перевернуть филе через 2 мин. Через минуту добавить лимонный сок, крем фреш и кервель или петрушку и быстро прокипятить. Подавать с картофельным пюре с сельдереем и овощами по вкусу.

На заметку:

Можно использовать и форель вместо окуня.

• 15 г сушеных китайских грибов или 125 г свежих шампиньонов
• 1 л горячего овощного бульона 
• 125 тонкой рисовой лапши
• 2 ч л подсолнечного масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• кусок имбиря длиной 2.5 см, нашинкованного мелко
• 1/2 ч л грибного кетчупа
• 1 ч л светлого соевого соуса
• 125 г бобовых ростков
• кориандр (кинза)

1. Замочить сушеные грибы на 30 мин в 300 мл горячего овощного бульон. Достать ножки грибов и выбросить, а грибы нашинковать. Сохранить бульон.

2. Отварить лапшу в течение 2-3 мин в кипятке, слить и промыть. Отставить.

3. Нагреть масло в воке или сковороде. Добавить чеснок и имбирь, перемешать и добавить грибы. Помешивать на большом огне 2 мин.

4. Добавить оставшийся бульон и сохраненный бульон, довести до кипения. Добавить грибной кетчуп и соевый соус.

5. Добавить ростки и готовить до мягкости. Положить немного лапши в каждую тарелку и налить сверху суп. Украсить кориандром.

На заметку

В рисовой лапше не содержится жира, и она отлично подходит для тех, кто соблюдает диету.