Кекс рождественский

  • 950 г муки
  • 100 г растопленного шоколада
  • 15 г молотой корицы
  • 5 г молотого имбиря
  • 2 г ванилина
  • 30 г молотого кардамона
  • 700 г сахара
  • 900 г молока
  • 2 яйца
  • 150 г растительного масла
  • 5 г разрыхлителя
  • по 150 г изюма, грецких орехов и апельсиновых цукатов
  • 200 г шоколадной глазури

 

Из указанных ингредиентов замесить тесто, хорошо вымесить до однородной массы. В конце ввести в него изюм, орехи и цукаты. Прямоугольную форму для кекса смазать маслом, посыпать сухарной крошкой. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Тесто поместить в форму и выпекать кекс примерно 40 минут. В конце залить шоколадной глазурью.

рецепт Кекс рождественский прислал шеф-повар Анжела Деривода


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из авокадо и манго под гранатовым соусом

  • 1 плод авокадо, 
  • 1 плод манго.

 

Для приготовления гранатового соуса:

  • 1 гранат, сок лимонов (или цитрусовых),
  • 1 стакан гранатового сиропа,
  • 1/2 стакана воды,
  • 1 полная ст. ложка пищевого крахмала,
  • 2 ст . ложки сахара,
  • 1 маленькая стопка фруктовой воды,
  • коньяка или рома.



Очистить плоды авокадо и манго, мякоть плодов, отделив предварительно от косточки, порезать продолговатыми ломтиками. Нарезанные ломтики разложить на 4 тарелки. Кусочки авокадо немедленно полить небольшим количеством цитрусового сока, ибо если этого не сделать, то они очень быстро приобретут коричневый цвет.

Приготовление гранатового соуса: гранат разделить пополам, достать зернышки и при этом убедиться, что на них не осталось кожуры граната, имеющей горький вкус. Гранатовый сироп с цитрусовым соком и зернышками граната довести до кипения.
Пищевой крахмал размешать в воде и добавить в смесь гранатового сиропа с цитрусовым соком, а потом в течение 1 минуты варить образовавшийся соус. Затем добавить в соус сахар и фруктовую воду (коньяк или ром). Соус охладить и залить им фрукты. Рецепт приготовления гранатового соуса рассчитан на 8 порций. Гранатовый соус можно хранить в холодильнике в хорошо закрытой посуде в течение 8- 10 дней.
Гранатовый соус также хорошо подходит к ванильному и фруктовому мороженому, а также к шербетам.



Курица с лимонным сорго и лапшой

На 2 порции:
  • 2 ст л арахисового масла
  • 1 красный перец, порезанный соломкой
  • 16 стручков горошка манжу, подрезанных с концов
  • 2 ч л мелко порезанного свежего лимонного сорго 
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1 стакан кокосового молока
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 4 ст л рыбного соуса
  • 2 ч л кунжутного масла
  • 1/2 ч л молотого черного перца
  • 300 г куриной грудки, порезанного на тонкие кусочки
  • 120 г целлофановой лапши
  • 2 пера зеленого лука, мелко порезанных по диагонали
  • 1 свежий красный чили, очищенный и мелко порезанный
  • 2 ч л порезанного поджаренного арахиса


Курица, горошек и красный перец готовятся в нежном бульоне с кокосовым молоком и лимонным сорго, смешиваются с лапшой и посыпаются дробленым арахисом.

 

1. Нагреть масло в большой сковороде на большом огне. Добавить красный перец и готовить 1 минуту, помешивая регулярно. Добавить горошей и готовить еще минуту. Добавить лимонное сорго и чеснок и помешивать еще минуту.

2. Влить кокосовое молоко, бульон, рыбный соус, кунжутное масло и черный перец, довести до кипения.

3. Добавить курицу, накрыть крышкой, снизить огонь до среднего и тушить 7 минут.

4. Пока готовится курица, замочить лапшу в кипящей воде на 5 минут и слить.

5. Добавить лапшу к курице и соусу и перемешать. Подавать в тарелках, смешанных с кинзой, чили и посыпав арахисом сверху.