Банановые кексы с орехами пекан

На 12 шт:

  • 275 гр блинной муки
  • 1 ч л соды
  • 1/2 ч л соли
  • 3 крупных банана, примерно 450 гр, очищенных и размятых в пюре
  • 125 гр сахара
  • 1 яйцо, взбить
  • 50 мл молока
  • 75 гр сливочного масла, растопленного и охлажденного
  • 50 гр орехов пекан, порезанных

Прекрасный способ использовать перезревшие бананы. Кексы лучше подавать теплыми, как только их достали из духовки. Подавайте с ванильным мороженым - божественный десерт.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Поставить бумажные формочки на противень с углублениями для 12 кексов. Просеять муку, соду и соль в миску. Отставить.

2. Смешать бананры, сахар, яйцо, молоко и растопленное масло. Добавить все в муку, добавить орехи перемешать. Смесь должна быть комковатой.

3. Разложить смесь по формочкам, наполнив их наполовину, затем запекать 20 мин, пока не поднимутся.

На заметку:

Чтобы заморозить: когда кексы остынут, положить в мешок для морозилки и заморозить. Оттаивать нужно в микроволновой печи по 30 сек на каждый кексик.

рецепт Банановые кексы с орехами пекан прислал шеф-повар Света Натора


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Десерт анна павлова

Для безе:
  • белки от 4 яиц
  • 1 стакан (200 мл) сахара
 Кроме того:
  • 0,5 л баночка консервированной вишни без косточек
  • 10-15 шт. рассыпчатого несладкого крекера
  • 100 г молотых грецких орехов или миндальной стружки
Для крема:
  • 0,5 л жирных сливок или густой сметаны
  • 150 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • желательно - 1-2 пакетика загустителя сливок (если у Вас сливки 35% жирности, то он не понадобится)
Для шоколадного соуса:
  • 3 ст. ложки порошка какао
  • 3-4 ст.л. сахара
  • 3-5 ст.л. воды

 



Очень нежный, воздушный и вкусный десерт, несложный в приготовлении. Можно делать его порционно - в красивых прозрачных креманках, а можно сделать в большой стеклянной салатнице. Вместо консервированной вишни можно использовать замороженную или свежую.

 

1. Готовим безе (можно сделать заранее, но тогда хранить в плотно закрытой банке, в сухом месте). Взбить в крепкую пену 4 белка с 1 стак. сахара. Духовку разогреть до 75 гр С (максимум - до 100). Противень слегка смазать рафинированным подсолнечным маслом, чуть присыпать мукой, и выложить на него чайной ложкой (или из кондитерского шприца со звездообразной насадкой) маленькие безешки. Поставить в нагретую духовку. ВОТ ТУТ САМОЕ ГЛАВНОЕ - ЧТОБЫ БЕЗЕ ПОЛУЧИЛИСЬ БЕЛЫМИ И ХРУСТЯЩИМИ, ОНО ДОЛЖНЫ, СКОРЕЕ, ВЫСОХНУТЬ В ДУХОВКЕ, НЕЖЕЛИ ЗАПЕЧЬСЯ!!! Поэтому так важна низкая температура и время выпекания - около 1 - 1,5 часов! Когда безе готовы, осторожно снять их с противня и оставить в сухом месте.

2. Тем временем, приготовим крем: Взбить сливки (сметану) с сахаром, ванильным сахаром и закрепителем в пышную пену.

3. И шоколадный соус: Смешать какао-порошок с сахаром, добавить воду (до кашицеобразного состояния). Поставить на маленький огонь и, помешивая, проварить около 3-5 минут. Остудить.

4.Теперь приступим к составлению десерта: На дно посуды, в которой будет подаваться десерт (креманки или большой глубокой салатницы), положить немного раскрошенного крекера, потом - ложку шоколадного соуса - немного крема - безе - вишня - крекер - соус - крем и т.д. Все это пересыпаем орехами. Слои составлятся неплотно, достаточно условно; главное, чтобы ингридиенты были распределены равномерно и “живописно”.

Сверху немного полить соусом. Можно украсить коктейльной вишней или еще как-нибудь, на Ваш вкус. Дать постоять на холоде 1-2 часа и подавать.



Ассорти из смородины

  • 700 г сока красной смородины
  • 300 г сока черной смородины
  • 800-900 г сахара


Размешать до полного растворения сахара.