• На 1 кг свекольной ботвы берется 
• 125 г грецких орехов, 
• репчатый лук - 2 - 3 головки, 
• чеснок - 3 - 4 дольки, 
• зелень кинзы - 8 - 10 веточек, 
• петрушки и укропа - по 3 - 4 веточки, 
• аджика - 1 ст. л., 
• соль и уксус - по вкусу.

Свекольную ботву промыть, положить в кастрюлю, залить подсоленной водой и варить на слабом огне до готовности. Затем сваренную ботву отбросить на дуршлаг, остудить, отжать и, поместив в глубокую миску, приправить ореховой массой, аджикой, солью, уксусом или гранатовым соком, нашинкованными луком и зеленью.

Готовое кушанье положить на тарелку, полить ореховым маслом, украсить кольцами лука.

На 25 шт:

• 900 г простой муки
• 4 ч л пекарского порошка
• 8 ч л молотого имбиря
• 3 ч л молотой корицы
• 1/4 ч л кайенского перца
• щепотка соли
• 500 г несоленого сливочного масла
• 400 г сахарной пудры
• 9 ст л светлой патоки
• 3 яйца

Ароматное рождественское печенье.

 

1. Просеять муку, пекарский порошок, имбирь, корицу, перец и соль.

2. Добавить масло, сахар и растереть, пока смесь не будет похожа на песок.

3. Добавить сироп и достаточно взбитого яйца, чтобы тесто получилось довяольно густым и гладким. Сформировать из теста шар и завернуть в пленку. Положить в холодильник и оставить как минимум на 45 мин, чтобы оно затвердело.

4. Разогреть духовку до 180 гр С. Раскатать тесто до толщины 3 мм. Вырезать печенье любыми формочками.

5. Положить на смазанные противни. Запекать 10-12 минут до золотистого цвета. Достать из духовку, дать остыть на противне. Украсить сахарной глазурью. Хранить в плотно закрывающемся контейнере.