Кекс с орехами

  • 125 г сливочного масла
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 4 яйца
  • 1/2 стакана молока
  • 2 стакана муки
  • 1 пачка порошка для печенья
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • 1 ст. л. изюма
  • немного лимонной цедры

 

Растереть сливочное масло с сахарной пудрой. Последовательно прибавить 4 желтка (по одному), молоко и муку, просеянную и смешанную с порошком для печенья. Смесь хорошо взбить и прибавить мелко нарезанные ядра грецких орехов, изюм, немного, измельченной на терке лимонной цедры и взбитые в крепкую пену белки. Смесь слегка размешать и выложить в форму для кекса, смазанную маслом и подпыленную мукой. Выпечь кекс в сильно нагретой духовке, затем охладить и покрыть белой глазурью или посыпать сахарной пудрой.

рецепт Кекс с орехами прислал шеф-повар Наталья Якунина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фруктовые миндальные галеты

На 6 порций:
  • 50 г сахара
  • 75 г молотого миндаля
  • 100 г обычной муки
  • 1 яйцо
  • 250 г малины
  • 90 мл (6 ст л) сахарной пудры, просеять
  • 30 мл (2 ст л) ликера Куантро
  • 200 мл сливок для взбивания
  • 1 нектарин, порезать пополам, удалить косточку и порезать мякоть на дольки


1) Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Смешать сахар, молотый миндаль и муку. Втереть масло пока не образуются крошки. Добавить яйцо, вымесить мягкое тесто.

 

2) Раскатать тесто до толщины 5 мм, на слегка посыпанной мукой поверхности. Используя круглую форму для печенья, размером 7 см в диаметре, вырезать 12 кругов. Выпекать 10-12 мин до золотистого цвета, остудить на решетке.

3) Пропустить половину малины через сито, смешать с 30 мл (2 ст л) сахарной пудры и куантро, чтобы сделать подливку. Взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой до мягких пиков. «Склеить» 2 печеньки между собой взбитыми сливками и малиной с нектарином. Сделать тоже самое с оставшимися печеньями, получится 6 шт. Посыпать сахарной пудрой. Подовать на тарелке, полив подливкой вокруг печенья.



Прозрачная лапша с креветками и чили

На 4 порции:
  • 250 гр тонкой прозрачной лапши
  • 2 ст л подсолнечного масла
  • 1 луковица, порезанная
  • 2 красных чили, очищенные от семян и мелко нарезанные
  • 4 листа лайма, тонко нашинкованные
  • 1 ст л свежего кориандра
  • 2 ст л рыбного соуса
  • 2 ст л тростникового или очень мелкого сахара
  • 450 гр сырых тигровых креветок, очищенных


Это очень несложное блюдо, но выглядит достаточно эффектно и подходит для праздничного стола.

 

1. Положить лапшу в большую миску, полностью залить кипящей водой и оставить на 5 мин. Слить и отставить до надобности.

2. Разогреть масло в вок, добавить лук, чили и листья лайма, обжаривать 1 мин.

3. Добавить кориандр, сахар, рыбный соус и креветки. Обжаривать еще 2 мин, пока креветки не станут розовыми.

4. Добавить слитую лапшу, перемешать и обжаривать 1-2 мин до полной готовности.

Разложить по тарелкам и сразу подавать.

На заметку:

Не обязательно использовать только сырые креветки - можно взять готовые и обжаривать их всего 1 мин, просто чтобы разогреть.